每天做早餐已经成了习惯，在朋友圈里做个记录，也是一种生活乐趣。

又有一段时间没做早餐合集了，今天来总结一下，也给喜欢做早餐的朋友们做个参考。十款早餐搭配，照着做，上学的孩子两周早餐都能安排了！

大人孩子都爱喝的奶茶，完全可以自己做。煮了红茶，加上冰糖或红糖增加甜味，再加入牛奶，健康无添加的丝滑奶茶就完成了，还可以根据自己的喜好加一些煮熟的红豆、红枣、芋圆等。

粘豆包也是自制的，前段时间也分享过做法，用料实在，放了墨江紫米、敖汉小米、东北红豆、红芸豆、花生米、甜玉米粒、葡萄干、板栗仁、红枣等，无糖版，甜甜的，很好吃。后来我又做了一些，小米和板栗仁换成了七色糙米，口感也不错。

用豆浆机预约早餐豆浆，可以用纯黄豆制作，也可以是黄豆搭配一些杂粮制作，营养又健康。

黑芝麻千层大圆饼，是发面的，但因为每一层都很薄，又像一个饼。孩子奶奶说她们那边中秋节的时候会蒸这种饼，叫“月饼”，馅足，挺好吃。这个饼不是我做的，但是应该也能做出来，等我找个时间自己复刻一个试试。

红糖发糕也是我家两个小朋友喜欢吃的面食之一，当早餐很受欢迎。做法：牛奶160g、鸡蛋1个、耐高糖酵母粉3g、红糖35g、面粉250g、葡萄干适量、红枣碎适量，全都放到一个大碗里，混合成没有干粉的面团，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一夜。第二天早上起来给面团排气，分装到小烘焙纸杯里，七分满，回温发酵15分钟左右，开水上锅，蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

早上起来煮了一锅苹果红枣饮，苹果软糯，汤汁香甜，暖胃养身，天冷的时候喝一碗特别舒服。不用加糖，汤水里有苹果和红枣的香甜。

面包是用面包机提前制作的，配方很简单：鸡蛋1个、牛奶160g、盐2g、糖20g、高筋面包粉260g、熟黑芝麻10g、耐高糖酵母粉3g，葡萄干50个（放自动投料盒），启动面包机一键式功能即可制作。做好以后放凉，装袋密封，早上取出切片，放到空气炸锅里再加热一下即可。

剩米饭做成蛋包饭，也是我家孩子喜欢的一种吃法。蛋包饭的做法其实很简单，就是把米饭做成孩子喜欢的炒饭，用碗装好了，压紧实，倒扣在盘子里，再摊一张鸡蛋饼盖在上面，挤上番茄酱就可以了，很多孩子就是喜欢这个造型，觉得有意思就想吃了。

我这份蛋包饭里有香肠、黄瓜、胡萝卜、肉松拌饭海苔，内容还是挺丰富的。

牛奶和鸡蛋都是家里常备的食材，早餐用三个鸡蛋蒸了两碗鸡蛋羹，两个孩子一人一碗刚好。再搭配点牛肉沫，做成肉沫鸡蛋羹，就更香了。

肉沫蒸蛋羹的做法：三个鸡蛋加210g温水搅拌均匀，过滤分到两个小碗里，盖上保鲜膜，戳几个小洞，上锅蒸10分钟，关火焖3-5分钟。一块牛肉饼是100g，解冻，炒锅上火烧热，放油，放胡萝卜碎炒香，放牛肉饼翻炒成肉沫，变色，加2勺蚝油、1勺生抽酱油翻炒均匀，1勺玉米淀粉加半碗清水混合成水淀粉，倒入锅里翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅，盛出浇在鸡蛋羹上即可。

今天的早餐更像一个大拼盘，看着挺多，其实都很简单。面包还是提前烤的面包，切小块，放在空炸锅里加热了一下。鸡块是半成品，也是用空气炸锅200度10-15分钟炸熟，外焦里嫩，孩子们也喜欢吃。

银耳泡发后在锅里煮至软糯出胶，再放切碎的红枣和枸杞煮一会儿，喜欢甜的就加点冰糖调味，最后加入牛奶拌均匀即可。香甜顺滑，没有茶水的健康奶茶，只有家里能做的出来。

早餐的鸡蛋灌饼用的是半成品的饼胚，饼胚在平底锅里加热，两个鸡蛋加上香葱碎、盐，搅拌均匀，饼胚鼓包后用筷子扎破一个口，灌入鸡蛋液，继续煎熟两面，煎好后刷酱，卷上生菜叶和煎熟的虾滑即可，煎鸡蛋灌饼的时候，顺便挤了一包虾滑成长条，煎熟就一起卷了。

早餐粥的食材有墨江紫米、糯米、贝贝南瓜、红枣碎，提前用电饭锅预约的，早上起来已经做好，特别方便。

小朋友们喜欢的牛奶和面包，继续安排，同时也增加一些变化，搭配了煎鸡蛋和虾滑包菜饼，早餐的蔬菜蛋白质也有了，再切点猕猴桃补充维生素，这搭配还算不错吧！

包菜虾饼的做法：包菜切碎，用少许盐杀一下水分，再和虾滑混合均匀，放一点胡椒粉调味（可不放），做成小饼状，放到预热的平底锅上，喷油，煎至熟透即可。

酒酿圆子里的糯米圆子是我提前用糯米粉搓的，冷冻保存在冰箱里，开水煮熟圆子，再加入酒酿和枸杞煮开，酒酿本身就是甜的，不用加糖，很好吃，推荐试试。还可以在里面煮个荷包蛋。

以上就是我家十天的早餐搭配，简单易做，营养健康。每天都有喜欢吃的食物，每天也都尽可能的做好搭配，不管是大人还是孩子，都能吃得满意和开心，用美好的早餐开启新的一天，心情也会很美好的。希望每一位朋友都能认真吃早餐，吃自己喜欢的早餐。

美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！