生活中，有些菜，瘦子不能吃，会越吃越瘦。比如：苦瓜，含热量低，100克苦瓜才18卡热量；苦瓜还有清热排毒的效果。
很明显，苦瓜是减肥的蔬菜，不适合瘦人吃，胖子吃了，减肥效果好。
奇怪的是，偏偏瘦人爱吃苦瓜，胖人不爱吃，嫌苦瓜味苦。
从苦瓜能减肥看：瘦，恰恰是因为爱吃苦瓜的苦，而胖，就是吃不了苦瓜的苦，才需要吃减肥的苦。
苦瓜要是不苦多好。但是，苦，才是它的特色，才是能做减肥蔬菜的原因，才能发挥有益健康的功效。
我最早吃苦瓜，只在夏天，苦瓜切丝用水焯了，加点白糖凉拌吃。却发现味道不伦不类，比不加糖还难吃。
吃苦瓜，吃的就是苦味。
苦瓜单独吃太寡淡，搭配肉吃口味更丰富。
比如我喜欢吃：苦瓜炒肉、苦瓜炖排骨、或苦瓜酿肉。
吃过多年的苦瓜，发现苦瓜的秉性有君子之德，苦瓜不管与谁搭配，只苦自己，不拖累他人。
苦瓜炖排骨，小火慢炖几个小时，苦味不影响排骨的鲜香，排骨汤喝起来照样鲜美。
苦瓜酿肉，比苦瓜炖排骨用时短，苦瓜切成一圈圈，肉馅在苦瓜怀抱里蒸熟，苦味不扰肉馅的咸鲜。
我常做的是：苦瓜炒肉。比炖排骨时间短，比酿肉做法简单，关键是好吃。
一盘苦瓜炒肉，碧绿的苦瓜切成丝，炒得油亮，与酱油拌过的瘦肉搭配，让人食欲大增。
苦瓜，吃着淡淡的苦味，浅浅的清香，加上肉香酱香，细嚼慢咽，似有一丝回甘在舌尖。
分享我的做法如下。
【苦瓜炒肉】
备料：苦瓜一根，瘦肉少许，淀粉，花生油，酱油，盐。
苦瓜洗净，中间剖开，用小勺子去掉瓜子瓤。
苦瓜切丝，开水焯10秒，盛出，备用。
瘦肉切细条，加少许淀粉，少许酱油，搅拌均匀。
热锅冷油，倒入瘦肉翻炒，断生后盛出。
热锅，倒入苦瓜丝翻炒。
炒好的肉倒入锅内，与苦瓜一起翻炒。
加酱油，撒盐，翻炒均匀，关火，装盘。
苦瓜炒肉完成。
瘦子不能吃苦瓜，越吃越瘦。可是，我这个瘦子偏偏爱吃苦瓜。
有人接受不了苦瓜苦，可我感觉是很淡的苦，是刚刚好的苦，苦后有淡淡的回甘。
甜酸苦辣咸，五味中，每个人喜爱什么味道，也许与个人身体有关。
日常饮食中，五味缺一不可，最常吃的是咸味，甜酸辣也常吃，只有苦不受欢迎。
奇妙的是，在我们身体不适，生病时，用来调整身体的药，是苦味。
那么，是不是我们平常吃一些苦味，就能减少吃药的苦呢？
苦瓜，我喜欢吃，夏天吃，其他季节也吃。
你喜欢吃苦瓜吗？
