刚进入夏天，就感觉潮湿炎热开启了。有什么去湿热的神器吗？
当然有。大自然神奇的是，一边给我们制造了难耐的湿与热，一边也给了我们克制湿热的良方——夏天的蔬菜与瓜果。
炎热的天气，滚烫的土地，却生长出消暑降温的蔬菜瓜果，多奇妙！
也许，大自然是在用湿热锤炼人类，同时，又长出各种蔬果，暗示人类克敌制胜的逻辑，有矛的地方，必有盾吧。
这就是大自然的馈赠！
5月初的菜市场，四季豆上市了，它是应季菜，在这个湿热的季节，它走上舞台，其意义在哪里？
四季豆的天赋特点，性甘、淡、微温，归脾、胃经。它有去暑化湿，利水消肿的功效，且祛湿较温和，适合更多人。
四季豆含有微量元素钾和镁，能稳定血压，益于心脏。夏天吃四季豆，恰好验证了俗话说的，“春养肝，夏养心”。
不犹豫了，赶紧去超市买了四季豆回来。
碧绿碧绿的豆荚，用手轻轻一掰就断了，断得干脆，没有一丝老筋。真是太新鲜啦！
四季豆怎么吃？通常是四季豆炒肉，炒鸡蛋，或焯水后凉拌，或裹上面粉蒸，还有炖肉、炖排骨，干煸等等。
四季豆，无论怎么吃，关键一点：要做熟透了吃。因为没熟透的四季豆，会导致食物中毒。只要熟透了，就没有毒。
所以，烹饪四季豆的时间要长，我比较小心，每次掐着半小时。宁愿煮烂一点，也不能半熟。
吃四季豆，我从未中毒过。
我最喜欢吃的是四季豆炖排骨，四季豆经过炖，完全熟透，吃着放心。
四季豆吸入排骨的汤汁，融入排骨肉香，排骨软烂，味道鲜香。
【四季豆炖排骨】分享我的做法如下：
第一步，先处理排骨，洗净，焯水后，放电炖锅炖上。
第二步，处理四季豆，用手掰断，成1寸左右，洗净，备用。
第三步，铁锅置火上，不放油，把炖熟的排骨入锅，倒入炖的汤。
第四步，将四季豆倒入锅内，与排骨一起煮。
四季豆煮软了，放盐，放酱油。
四季豆渐渐吸入排骨汤汁，放蒜。
出锅前，放小葱末。
注意！
万一，有人吃了没熟透的四季豆，出现呕吐症状。轻者，喝糖开水，热浓茶，或热绿豆水，可缓解。症状重者，去医院。
提问：
1、为啥先用电炖锅炖排骨，不用铁锅先烧排骨直接加四季豆呢？
答：提前用电炖锅炖排骨，节省做菜时间，也省心，可以上班前炖上，回来直接加四季豆，用30分钟足够。否则，时间要一小时。
2、四季豆用手掰，为啥不用刀切？
答：手掰比用刀切，口感更好。
你爱吃四季豆吗？
你怎么吃四季豆呢？
