近来发现一个好吃的东西，非常适合天热了吃。
劳动节期间，在外聚餐的十几道菜中，有一道蓝莓山药，给我印象深刻。
白白的山药泥堆成一座小雪山，深紫色的蓝莓汁，从山顶倾泻而下，纯白衬托深紫色，是我喜欢的色调。
尝一口，凉冰冰的，酸甜味，粉粉的口感，凉爽！开胃！好吃！
小小一盘蓝莓山药，价格不便宜。暗暗发誓，我要回家自己做。
走进超市，才发现山药与蓝莓都不便宜，难怪饭店蓝莓山药卖得贵。
贵有贵的道理吧。
【01】
认真一查，果不其然。有太多的惊喜！
原来，蓝莓在全世界开始栽种是在20世纪初，也就100多年的历史，是一种新兴的健康水果。
蓝莓耐寒，在我国东北地区有栽种。它的营养含量高，含有多种维生素，丰富的矿物质。
蓝莓的特点：富含花青素，有抗衰老的作用，能保护我们的眼睛，缓解视疲劳，预防近视，增进视力。
富含果胶，能保护心血管，增进肠胃蠕动，改善便秘。常吃蓝莓，还能提高人体免疫力。
山药，是可以药用的食物，吃山药可以起到健脾胃的作用。
天热，我爱冰凉的口感，容易脾胃不和，而山药恰好养胃。吃凉凉的蓝莓山药，是不是绝配呀？
这太适合我了！立刻行动。
真做起来，发现蓝莓山药非常简单。来看看我第一次做的蓝莓山药。
【02】
分享我的做法。
分两步，第一步是做山药泥，第二步是做蓝莓酱。
山药泥的做法。
山药先去外皮，山药皮下的粘液会刺激皮肤，使得皮肤发痒。去皮时，要戴上手套。
山药去皮后，切段。在锅屉上放一层纱布，直接放上山药蒸，不入碗蒸，避免水蒸气落入碗里，太稀。
山药蒸25分钟就熟透了，取出山药段，放碗里，用叉子按压成泥。
用叉子将山药堆起来，成小雪坡，或小雪山。放冰箱冷藏。
注意，山药的处理，也可以带皮洗干净，切段上锅蒸，蒸熟后再去皮。蒸熟的山药没有粘液，避免了刺激皮肤。
【03】
当山药上锅蒸时，我们开始做蓝莓酱。
先把新买的蓝莓果放清水里，加一勺面粉，半勺盐，浸泡5分钟。再冲洗干净。
蓝莓果倒入不粘锅里，先中火烧干水，再小火熬汁。一边熬，一边用锅铲挤压出蓝莓汁，待蓝莓汁成酱，入碗。
取出一勺蜂蜜，倒入蓝莓酱中，用勺子搅拌均匀，放凉。
待山药泥从冰箱出来，将满勺子的蓝莓酱，从雪山顶上飞流直下。
一道营养美味——蓝莓山药，呈现在我们面前。
最近，吃蓝莓山药多了些，感觉看东西清晰多了，不知是真的视力变好了，还是心理作用。
我打算以后常吃，来测试一下，蓝莓的护眼效果。
你喜欢吃蓝莓吗？要不要也试试。
