明明每天睡满8小时却仍觉得异常疲劳、压力一来脸上就爆痘、擦任何保养品却不见好转，亦或身体常自觉不适，寻求医疗协助却找无病因。

上述种种容易出现在现代人身上的小毛病，事实上可能是慢性发炎的警讯，个人已处于亚健康状态却不自知。那么，我们又该如何对抗慢性炎症呢？

在临床上，如慢性病、动脉硬化、肿瘤、身体衰老等众多疾病，发炎为一重要的关键指标。以肿瘤为例，发炎可能会产生过多的自由基并损害DNA，如果身体修复过程出现异常，就可能会使DNA产生癌变，导致肿瘤的发生。

当我们生病时，我们做的第一件事就是发炎，比如胃部不适会导致胃部发炎，头痛会伴有一些神经炎或血管炎。我们的身体由 60 万亿个细胞组成，每个细胞都有寿命。红细胞的寿命为120天，而皮肤的寿命约为1至2个月。即使是骨头也有寿命，并且会不断更换。

然而，即使在具有如此复杂系统的细胞中，当炎症反复发生时，细胞复制过程也会出现错误，最终导致癌症。比如肺癌是上述过程引起的最常见的癌症，其次是胃癌和结肠癌。这是因为癌症通常在上皮细胞中发展。

上皮细胞是指覆盖在我们身体外部的细胞，上皮细胞是典型的皮肤和胃或肠的上皮细胞。 我们每一个人都必须呼吸、进食和排泄。相应地，上皮细胞具有细胞分裂旺盛的特点，这也是癌症发病率特别高的原因。

临床上确实有相关指标，可初步评估患者身体是否有发炎迹象，如铁蛋白、高敏度C反应蛋白、氧化压力分析等。不过，上述数种指标并无法直接得知身体哪些部位或器官发炎，因此临床上会搭配患者症状进行评估。

在临床上，炎症有两种形式：急性和慢性。急性炎症在发作后几分钟内出现，可持续数天，而慢性炎症则在数月或数年后复发。当天气变冷，比如春天的寒冷，感冒病毒流行时，很多人会患上扁桃体炎、喉咙痛等炎症性疾病。除了上述疾病之外，炎症也极大地影响着各个年龄段人群的生活。急性炎症是免疫系统帮助身体从受伤中恢复或消除病原微生物的反应。

如果没有炎症，健康就会受到影响，因为细菌或病毒会侵入健康细胞。炎症会激活身体的紧急信号，将营养、激素和免疫细胞带到疼痛部位，实际上对我们的身体来说并不是坏事。但是如果炎症长期迁延不愈，很容易延伸为慢性。而慢性炎症刺激会让我们的身体处于一种亚健康状态之中。

慢性炎症是由多种因素引起的，但六个常见因素是病毒、细菌、真菌、损伤、接触化学物质引起特定炎症的基因。 此外，引起炎症的代表性因素有5种。

① 不健康的饮食

糖果和甜味饮料（如糖果和果汁）、富含 omega-6 的植物油（一种炎症性脂肪酸）以及油炸食品和用植物油油炸的小麦等食物会增加炎症的产生。

②肠道不健康

肠道健康与炎症之间的联系尚不清楚，但两者直接相关。肠道会根据外部刺激而波动，如果内壁在压力下受损，病毒和细菌等生物体就会进入血液并导致漏肠综合症。

③吸烟

炎症的主要原因之一是香烟。吸烟会刺激肺部并引起炎症。

④饮酒

慢性饮酒与炎症密切相关。 酒精会损害许多器官的功能，损害健康，并最终导致全身炎症。

⑤心理健康

根据发表在匈牙利医学杂志Orvosi Hetilap上的一项研究，抑郁症通常伴随着胃肠道炎症和自身免疫性疾病。

在日常生活中培养容忍身体发炎的额度至关重要，有助于在初期避免发炎造成身体的危害！在这里提出几项在日常生活中可执行的原则，提高身体对发炎的容忍值：

1. 当心饮食危害：饮食容易造成多种发炎反应。应注意少烟熏、烧烤、油炸等产生大量自由基的料理方式，也应尽量减少精制、加工食品、小麦制品。

2. 注意环境污染：空污可能是隐性发炎因子，除了可以用空气清净机改善空气品质外，外出活动时也要注意PM2.5浓度是否过高。

3. 减少压力来源：压力会释放压力荷尔蒙影响免疫系统，使我们更容易生病、感染，间接或直接地影响身体的运作。

4. 良好生活习惯：充足的睡眠搭配足够的运动量，可减少慢性发炎反应带来的危害，并增加自身抗发炎的能力。

5. 增加抗炎能力：大家可主动多摄取抗氧化食物，如蓝莓、葡萄籽、南瓜等食物。

需要提醒大家的是，人体并不可能出现完全没有发炎的状况，若免疫系统完全处在温室，遇到外来病菌时产生异常反应机率更高，反而容易被免疫风暴摧毁，如2003年的SARS疫情，便是免疫系统对于未知病毒的异常反应。因此，大家无须追求零发炎，而是要增加身体对发炎反应的耐受度。

1、减少高碳水化合物食物

当血糖迅速升高，胰岛素分泌减少时，我们的身体就会进入排毒过程。这时候，我们就进入了一种常在我们体内发生的生理过程，称为自噬，即分解和回收受损或衰老细胞的过程。禁食和饮食限制很重要，因为当我们的身体略微缺乏营养时，就会发生这个过程。

2.增加蛋白质的摄入量。

蛋白质本身是一种健康物质，但它也是许多过敏的原因。 因此，仅提取和食用大量蛋白质会给我们的身体带来沉重的负担，因此最好将天然状态的蛋白质煮熟食用。绿色和黄色的蔬菜和豆类是含有蛋白质的天然食物的代表。此外，最好食用鸡蛋和奶制品、五花肉和牛腩。

3、吃适量的脂肪

脂肪的摄入被公认为万病之源，但实际上，如果不多吃，不吃劣质油，就没有健康问题。避免变质的油，因为油很容易变质，也应该避免油炸，因为它在加热时会变成反式脂肪。脂肪对健康有很多好处，其中之一是当脂肪被消耗时，胰岛素不会被分泌。 因此，脂肪可以阻断胰岛素分泌引起的炎症，避免胰岛素分泌引起的腹胀或口渴。

但由于热量高，如果担心肥胖，建议少量食用。食用脂肪时，一种方法是将其与膳食纤维一起食用，以防止脂肪被过多吸收，建议多吃淀粉含量低、纤维含量高的蔬菜，如绿色和黄色蔬菜、卷心菜、花菜、西兰花、豆芽等。