宿州位于安徽省北部，文化底蕴深厚，自然风光秀美，也是我的家乡。除了风景还有很多特色美食，光是早餐种类，就足够让人们吃上十几天的，其中最受欢迎的就是油茶。香香的油茶里面掺入了酥脆爽口的花生米和营养丰富的芝麻！最喜欢捡里面的花生米吃，现在自己也可以做了，当然要把料放的足足的，吃起来才过瘾呢！
油茶混合了花生，千张丝，芝麻和炒好的面，口感醇厚咸香，作为早餐茶再配上水煎包那是一绝。现如今快节奏的生活，让我们已经很少再去亲自炒油茶了，方便油茶就可以用简便的办法达到儿时的口味。
做法1.花生泡一夜去掉红皮，千张切成细丝备用
2.千张和花生倒入锅中，加水+十三香，煮3分钟方便入味，捞出备用
3.炒锅烧热，晾一下降温，放入面粉炒至微黄
4.加盐、十三香、黑芝麻，翻炒均匀关火
5.锅中加水放入油茶面，用筷子搅拌略均匀就可以
6.煮沸腾加入煮好的千张丝和花生，小火保持温度，一分钟后就可以关火，小心糊底和溢出。
7.做好的油茶面，早上起床冲一杯，填饱肚子还滋养身心，每次做好的油茶面，一个月的早餐都有了
8.据传当年乾隆下江南，见食生厌，一位恭城籍御厨做出了油茶，令乾隆胃口大开，御赐油茶为爽神汤，从此广为流传
小贴士1.油茶炒好后放在密封罐里保存，冲的时候要先放开水，并不断搅拌，这样冲的时候才不容易有疙瘩。
2.炒面时一定要小小火，做这一步的时候千万要有耐心啊。
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