谷雨过后， 春天就要结束了，天气逐渐热起来，夏天就要来了。这个时候早晚凉飕飕，中午热得人直冒汗，因此大家要做好身体的爱护，健康的度过春季，走进夏季。
春夏交替之际，人们经常会出现春困和食欲不振等情况，因此对于饮食来说，清淡、易消化和营养平衡为主，增加摄入高蛋白、低脂肪的食物，提高抵抗力。
肉类是补充蛋白质、铁质和其他营养素的重要来源，也是人体滋补的好助手，谷雨过后，牛肉与羊肉，建议大家少吃或者不吃。因为它们性热，容易加重体内的湿热，特别谷雨过后，湿气重，人体吃了，可能会引发口干舌燥、皮肤油腻等问题。此外，还可能加重脾胃负担，导致腹胀、消化不良等问题。
谷雨过后，建议大家多吃这几种肉，营养不错，价格不贵，帮助强健筋骨，保持精力充沛，健康的走进酷夏。
第一肉：鲫鱼肉
谷雨过后，鲫鱼正是肥美的时候，是春季的吉鱼，“第一补”，春天必吃的“河中鲜”。鲫鱼性平味甘，归脾、胃经，适合春季调理脾胃虚弱、食欲不振，还能利水消肿，缓解湿气重的症状。
还可以对肝肾有补益作用，可促进气血运行，尤其适合体质虚弱或术后恢复人群。
推荐吃法，红烧鲫鱼。一种经典吃法，鲫鱼好吃美味。
食材：鲫鱼2条，葱姜蒜，盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱
做法：1新鲜的鲫鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，用水洗净，在鱼身两侧打上花刀
2然后把鱼腌制一户，加入盐， 料酒
3锅里放油，再在锅里放一点盐， 防止鱼粘锅
4爆香葱姜蒜，爆香豆瓣酱，放进鲫鱼，两面都煎至微黄
5加入温水，大火来焖鲫鱼
6食材焖入味即可，起锅前， 放一点淀粉勾芡水，加入鸡精，味美提成。
第二肉：猪蹄肉
猪蹄没有猪肉那么油腻，肉质Q弹，人人喜欢吃。
谷雨过后，适当食用猪蹄，不仅可以健脾祛湿，改善水肿和疲劳，还可以帮助调节内分泌，改善肌肤状态，滋养皮肤、保持弹性，缓解春季干燥导致的皮肤问题。谷雨时节，人体需要更多的营养来应对气候变化，猪蹄可以提供这些营养。
推荐吃法，黄豆焖猪蹄。搭配黄豆一起炖着吃，既能增加口感，又能提高营养价值。
食材：猪蹄2个， 黄豆1把，盐， 生抽，老抽，冰糖
做法：1提前用温水泡黄豆，泡软备用
2新鲜猪蹄切块，清洗，放进热水里焯水，加入料酒，煮沸后， 去掉血末，沥干水分
3炖锅里加入油，放进冰糖，炒糖色，放进猪蹄，大火翻炒，把水分炒干
4加入生抽，老抽，盐，翻炒均匀
5倒进温水，放进黄豆，大火来炖
6煮沸后，转小火继续炖，让食材炖烂
7起锅前，加入葱花，鸡精即可。
第三肉：鸭肉
谷雨过后，天气闷热，湿气重，鸭肉正是滋补人体的好帮手。
鸭肉性凉润燥，可以"补虚除热，和脏腑"。对于人体容易出现燥热症状，食用鸭肉可以有效地缓解这些不适，为入夏打好基础。
推荐吃法， 啤酒鸭。搭配啤酒一起炖着吃，啤酒的麦芽香渗进鸭肉里，啃完骨头都得嗦两口，人人喜欢吃。
食材；鸭肉半只，啤酒1瓶，姜， 盐， 葱，老抽
做法：1新鲜鸭肉清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干
2锅里放油，爆香八角桂皮，放进冰糖，下鸭肉煸出金黄
3然后放生抽老抽，盐，翻炒均匀
4放进啤酒来焖鸭肉，煮沸后，转小火继续炖煮
5食材炖烂入味即可。
第四肉：大虾肉
谷雨过后，大虾上市了，虾肉作为一种高蛋白、高矿物质的食材，口感清爽，营养丰富，是春季一道不错的补养佳肴。
大虾肉口感Q弹，鲜美可口，富含蛋白质、矿物质和维生素，能够提供身体所需的多种营养物质，有助于增强免疫力和促进健康。
推荐吃法， 油焖大虾。做好的美食外观红亮，味道飘香。
食材：大虾适量，油焖大虾调味料，冰糖，葱，蒜，盐
做法：1新鲜大虾清洗处理，用剪刀剪去虾脚和虾枪，挤出虾胃和虾肠，取出虾线
2锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，放进大虾，大火翻炒
3加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀
4放进啤酒开焖大虾，加入冰糖
5汤汁收至黏稠，然后出锅装盘，撒上小葱花点缀即可
上面这几种肉，很适合春夏交替之际来吃，"应时而食"，不仅味道鲜美， 价钱也不贵，对人体的滋补好。趁着春光正好，赶紧下厨露两手，帮助身体适应季节变化，保持健康。
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