温馨提示：本文约4456字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者王颖丽发于上海。

从1月底到现在这2个多月的时间里，全国人民终于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延，为此付出的代价也不小，对于服务业特别是餐饮业的影响是相当大的。

据国家统计局统计，2019年全国餐饮收入46721亿元，其中15.5%的贡献来自于春节期间的营收。尽管大多餐饮门店闭店，但依然要承担房租、人工成本、水电费、折旧等固定开支。

2月12日，中国烹饪协会发布报告称，相比去年春节，受疫情影响，今年春节78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上、9%的企业营收损失达到九成以上、7%的企业营收损失在七成到九成、营收损失在七成以下的仅为5%。

病毒的影响不分国界、不分人种、更不分行业，但餐饮可以说是最早受到打击的。在疫情肆虐之下，整个餐饮业可谓是哀鸿遍野，负担重损失大、现金流紧张、融资贷款难成为困扰众多餐饮企业的问题。不过，就在餐饮业遭遇前所未有的困难和挑战之时，让餐饮人感动和振奋的是：党中央、国务院高度重视且在非常快的时间里做出了批示，对于包含餐饮业在内的多个受疫情影响非常大的行业，都可以获得一系列的税收政策支持。

从2月到现在国家陆续出台了各种惠及餐饮业的税收新政策，涉及了报税、减税、免税、补贴等等条款，每一条都是相当的给力。

面临疫情巨大考验的餐饮企业，想要顺利渡过这次危机，可以依靠哪些税费优惠？国家税务政策和落地执行部门都具体做了哪些实事儿？我们一起来看一看。

✔国家从税费政策、直接发钱等多个层面帮扶受打击的餐饮业

作为一个顾客，我们最近在餐馆吃饭后，有没有见到就餐发票上税率一栏里不是熟悉的13%，而是写上了“免税”字样？这看似有些奇怪，但其实都有原因。

根据财政部、税务总局发布的2020年第8号公告明确规定，对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入，免征增值税。餐饮服务作为生活服务的一部分，可以享受该项政策，而因享受免税政策而开具的发票税率一栏就显示为“免税”。

事实上，国家对于企业疫情期间征税政策的改变，首先体现在报税时间上。国家税务总局下发通知：在全国范围内将2月份纳税申报期限延长至2月24日；对湖北等疫情严重地区可视情况再适当延长。

紧接着，更大的利好政策又来了：财政部、税务总局又明确表态，疫情期间给餐饮服务等行业免征增值税。

正式文件就是《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》(财政部税务总局公告2020年第8号)，其中第五条规定：对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入，免征增值税。

餐饮业因为是为公众提供生活服务，因此也被惠及。值得注意的是，餐饮业免征增值税，不仅仅针对一般纳税人的餐饮酒店，也同样适用小规模纳税人的餐企。

经过筷玩思维的梳理，我们可以看到餐饮业一共可以享受2项关于增值税的政策。

1)、纳税人提供公共交通运输服务、生活服务及居民必需生活物资快递收派服务收入免征增值税。执行期限：从2020年1月1日起，截止日期视疫情情况另行公告。

2)、对因生产经营受疫情影响较严重的旅客运输、餐饮、住宿等行业以定额方式缴纳税收的个体工商户和个人独资企业提出申请调整定额的，及时进行调整，不达起征点的免除其纳税义务。执行期限为长期。

另外则是关于企业所得税的1项政策：受疫情影响较大的行业企业2020年度发生的亏损最长结转年限延长至8年，执行时间从2020年1月1日起。关于房产税、土地使用税、印花税也有1项政策：因受疫情影响遭受重大损失或发生严重亏损，纳税确有困难并提出房产税、城镇土地使用税困难减免申请的，要及时办理。执行期限为疫情期间。

除了税收减免等范畴外，企业经营的相关费用也有很多调整，比如，对湖北以外的中小企业免征2-4月养老、失业、工伤保险费，对大型企业减半征收；对湖北省的企业免征2-6月养老、失业、工伤保险费；缓交住房公积金；2-6月电价降低5%。

最后还有对企业金融领域的管控支持：对受疫情影响较大的住宿餐饮等行业，金融机构不得盲目抽贷、断贷、压贷。2月27日，在国务院举行的联防联控机制发布会上，央行表示：加大对中小微企业复工复产支持。下调支农、支小再贷款利率0.25个百分点至2.5%。

除了中央出台的政策，很多地方也出台了支持措施，有的对住宿餐饮企业给予房租减免的支持，有的给予失业保险、稳岗返还补贴，有的则为餐饮企业向大型集团客户提供团餐牵线搭桥。

筷玩思维还注意到，一些地方的财政支持政策明显更加直接。比如上海，不久前，上海市人力资源和社会保障局等联合商务部、财政部为餐饮业等四类受疫情影响较大行业企业直接进行补贴，标准为每人800元。每户企业补贴上限为500万元。

可以说，国家这次为因疫情而陷入经营困境的企业是操碎了心，也下足了力气来帮扶。

✔税务局主动落实税收优惠政策，帮助餐饮企业理解、享受利好

中央和地方的支持政策正在逐步得到落实，越来越多的企业已经享受到支持政策，感受到了来自国家的温暖。税务工作人员不仅积极做税务宣传，还上门进行政策辅导，帮助企业了解税收优惠政策。

“多亏了税务部门的政策辅导，仅1月份我们就顺利享受到19.54万元的增值税免征金额，实实在在为我们排忧解困。”深圳的一家餐饮老板说。

在疫情期间，这家企业同样遭遇了春节聚餐年夜饭、婚宴、喜宴等订单几乎陆续被退订，订金超过20万元。春节前后一个月时间损失营收达150多万元，致使企业现金流高度紧张。

不过，该公司积极开展自救，克服了食材采购、人工不足等多项困难，为隔离人员、工作人员以及多个街道、社区的防疫工作者配送工作餐。

之后没多久，这家企业就接到了区税务局的电话，国家连续出台多项针对疫情期的优惠政策，其中就有对纳税人因提供生活服务取得的收入免征增值税。这让企业大松了一口气。

该公司财务算了一笔账，“19.54万元还只是1个月的免税额，全年预缴免税将超过100万元，这对我们公司是极大的鼓舞，国家没有忘记我们，我们也将尽心尽力服务好防疫工作。”

地方税务局积极落实疫情防控税收优惠政策，对企业开展一对一电话辅导，税收优惠确实给很多餐企送来了一颗定心丸。对于很多餐企来说，预计2020年Q1可享受减免增值税及各项附加税费就有几十万元，这笔减免税款让企业有底气全力抗击疫情、更好地服务居民生活。

相似的情形也在上海发生。据筷玩思维了解，黄浦区拥有餐饮企业约3700家，疫情期间，餐饮业营收出现断崖式下跌，淮海路的餐饮企业开票销售额锐减。

沈大成在黄浦区是有多家门店的上海老字号餐饮店，3月申报期，其就接到了来自国家税务总局上海市黄浦区税务局的工作人员电话。

在详细询问了沈大成复工复市后的经营情况后，税务局又反复强调：“你们是餐饮企业，这次可以根据实际经营情况享受疫情期间免征增值税政策，申报时免税数据不要忘了哦。”工作人员耐心指导其享受疫情期间免征增值税政策，挂完电话还是不放心，又发微信提醒申报时一定要填免税数据。

在税务工作人员的“全方位跟踪”下，沈大成财务负责人顺利完成了增值税免税申报，她表示：“我们南京路总店2月份营业额300多万元，都可以享受疫情期间免征增值税政策，抵消了部分因疫情造成的损失，对企业有很大的帮助。”

另一家老牌餐饮企业“丰收日”根据黄浦区店面的营业情况，1月和2月合计申报免税销售额约1.03亿元。“多亏税务人员及时联系我们，告诉我们可以享受疫情期间生活服务业免征增值税政策及生产生活服务业增值税加计抵减，让我们在2月申报税款时享受到了税收减免。”

上述这一笔笔减免资金解决了企业发放员工工资、弥补退单亏损的燃眉之急。作为有一定规模的餐饮连锁品牌，面对疫情虽然心急如焚，但基本能积极应对，加上获得了政府部门的帮助，最终挺了过来。随着国内疫情局面的逐步缓解，从3月起，餐饮门店客流量逐渐恢复，相信在国家一系列利好政策的扶持下，经过短暂“冬眠”之后，餐饮企业的春天也终于要来了。

✔复产复工期，税务机关以“非接触式”办税缴费给企业护航

疫情之下，多地税务局不折不扣地落实税务总局出台的各项税收优惠政策，组建专项服务团队，建立多个税企交流群，为纳税人答疑解惑，硬核助力战“疫”背后的粮草部队渡过寒冬。

随着疫情逐渐控制，复工复产成为了这一时期的关键问题，餐饮业作为人流密集产业，存在着极高的防控风险。

不少税务机关迅速组织成立复工复产专班，以电话为媒介开展远程辅导，通过组建餐饮复工微信群将复工纳税人组织在一起进行交流沟通，对好的防疫措施进行分享，为餐饮行业提供后顾无忧的复工复产环境。

“非接触式”办税缴费是当前税务部门落实防控疫情和优化税收营商环境的重要方式。一家音乐餐厅的法人樊先生说：“以前领发票、办税都需要乘车半个小时去大厅办理，现在税务部门通过电话指导、微信咨询让我们学会了通过网厅办理涉税业务，足不出门发票便邮寄到家。”

其实自2020年2月起就已经有多地税务部门暂停线下窗口现场办理业务，积极推行“非接触式”办税缴费服务举措，大力推行网上办、线上办，一直“在线”确保服务一刻不停，以此来最大限度阻断疫情传播。这项举措受到了餐饮企业的支持，据悉在企业复工复产后也会继续实施。

一家餐饮公司的财务负责人在收看了税务局发布的优惠政策解读“网课”后说：“增值税优惠、申报操作、发票及税控这几个讲得很详细，把我们最关注的、财会工作最需要知道的问题讲解的很透彻生动。看完视频后我就掌握了复工后需要的知识，相比一个个去研究文件更加直接快速，真是方便了我们纳税人。”

✔结语

就在不久前，多地的领导干部带头摘下口罩走进餐厅吃饭，这表明疫情已经向好和政府对于恢复经济的信心，再一次让餐饮业从业者们感动。

虽然疫情防控局面仍然严峻，餐饮业接下来还会持续面对几个月的经营困难，但大部分坚守下来的餐饮人因为有国家作为后盾，对走出困境也是动力满满，再大的困难也能坚持下来！困难时期全国上下、各行各业要守望相助、共克时艰，整个社会的经济可持续发展才是最重要的。

免去餐饮服务疫情期间的增值税可有力减轻疫情对企业带来的损失，但仍要明确，免征增值税并非长期政策，而是政府利用税收工具对疫情期间提供生活服务的企业的一种扶持，属于特殊时期的临时性政策，自2020年1月1日起生效，具体截止时间要看疫情防控情况，纳税人需要随时关注国家政策，并且在这段时间里抓紧恢复经营，平稳渡过这一特殊时期，争取在政策结束后将企业经营恢复到正常水平。