教你“青豆炒肉”的家常做法，营养又好吃，收藏备用！
食材准备：
1. 主料：猪肉（肥瘦相间的猪肉最适合，如五花肉），青豆（也可用毛豆）
2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油
制作步骤：
第一步：准备工作
1. 猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青豆去壳，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用。
第二步：炒制青豆
1. 热锅凉油，放入青豆煸炒至微焦，盛出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒炒香。
第三步：炒制肉片
1. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色。
2. 加入适量生抽、盐、料酒调味，继续炒匀。
第四步：翻炒出香味
1. 将炒好的青豆倒入锅中，和肉片一起翻炒均匀，让青豆充分吸收肉的味道。
2. 根据个人口味再次调味，可以适量加入胡椒粉提味。
第五步：出锅装盘
1. 炒好的青豆猪肉装盘，撒上少许葱花点缀。
2. 出锅前淋少许香油，提升香气。
温馨提示：
1. 炒青豆时要先煸炒至微焦，这样可以增加青豆的香味。
2. 猪肉片要先腌制，可以提升口感和嫩度。
3. 炒菜时火候要适中，避免烹饪时间过长导致青豆变老。
青豆炒肉是一道简单易学的家常菜，做法简单但味道鲜美，赶紧试试吧！
