西施的称号是对一个女人最高的褒奖，长得又好又能干的女人，更是让人钦佩，本可以靠颜值却要靠实力，这样的女人称之为西施，一点都不过。

河南这位“卤肉西施”太能干了，2年开了8家店，平时开着宝马拉货。他们的卤肉店在河南的一个小县城，老板娘说，过年的时候一天卖50万的货，即便是平时也能卖5万左右。

八家卤肉店已经覆盖整个县城，家家店里生意爆火。煮卤肉并不是技术含量很高的一个活，为什么同样做卤肉？有的人生意兴隆，有的人则无人问津，原因很简单，不光是煮的过程是否用心，食材好才是关键。

现在很多商家打价格战，在食材上动脑筋，实际上这么做事本末倒置，有的卤肉，光看表面看不出好坏，可是客人一吃就知道优劣。

这位年轻的卤肉店老板娘深谙此道，对于食材的把控非常严格，当初选货源的时候大费周折，选定了固定的货源，即便是熟悉的供货商对货物的检验，也丝毫不含糊，有了好的货源，再加上他们家独有的烹制卤肉的方法，做出来的卤肉特香，而且没有任何的异味。

他们家的卤肉品种大概有四五十种，能满足大部分客人的需求。主打的是猪头肉，口感软糯，香而不腻，猪尾巴比较抢手，需要提前预定，吃起来有筋道。猪大肠的货源也比较紧张，每天出货就抢光，大肠处理得干净，吃起来有韧劲儿而且很香。

卤牛肉，过节的时候卤牛肉卖到85一斤，仍然供不应求，需求量非常大，他们用的是当地的黄牛肉，而且是不加水的牛肉，吃起来也很香，像烧鸡，卤鸡爪，麻椒鸡等品种都是非常抢手的。

天气炎热的时候，他们每天卖出去1000斤左右，现在中秋节，员工倒班24小时不停地干，一天能有50万的流水，在一个小小的县城，生意如此火爆。

一方面是因为他们家已经做出了名气，品牌效应，要比没有品牌的产品，让客人吃得放心，另外就是能干的老板娘，加上她的高颜值，也给店里带来了不少的生意。