咸鲜入味的番茄龙利鱼烩饭,味道鲜美,米粒软糯入味,鱼肉鲜嫩爽滑,搭配酸甜的番茄和鲜美的菌菇,真的是烩饭的神仙吃法。
一、番茄龙利鱼烩饭
主料:龙利鱼200克,西红柿1个,姜少许,盐适量,黑胡椒少许,油1汤匙,开水适量,大米1杯,青菜2颗
制作工艺:
做法分解1:①大米、青菜分别淘洗干净,老姜去皮切末;番茄底部划“十”字,淋开水泡几分钟后去皮;
做法分解2:②青菜切碎(茎和叶子分别盛放),番茄切丁备用;
做法分解3:③加热电饭锅(用筷子压锅沿帮助接触加热板),倒入1勺油,油热后爆香姜末;
做法分解4:④加入番茄丁、番茄酱翻炒;
做法分解5:⑤煮几分钟后加大米,炒匀后加入3倍开水,按“精煮”功能焖煮;
做法分解6:⑥电饭锅显示剩余5分钟时,加入腌制龙利鱼丁煮3分钟;
做法分解7:⑦加入青菜茎煮一两分钟后加入青菜叶子煮软,磨少许黑胡椒,加适量盐调味即可;
做法分解8:⑧嫩滑酸爽的番茄龙利鱼烩饭,要尝一口嘛。
二、熊猫小贴士
①之前买的龙利鱼吃的时候才发现是调好味的,大家可以用其他鱼肉、猪肉、牛肉等代替,加点盐、料酒、淀粉腌制就可以啦;
②加入的开水煮好大米后观察烩饭的干湿状态,太干记得补加开水,烩饭是有汤汁的;
③番茄酱(膏)可以增加番茄味,没有也可以不加。
以上就是番茄龙利鱼烩饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。