黑鸭酱香卤是一道家喻户晓的美食，因其独特的口感和风味，备受广大食客的喜爱。这道卤味的制作需要使用多种香料和调料，下面我们将为大家介绍一份黑鸭酱香卤的配方，让大家在家中也能尝到正宗的黑鸭酱香卤的味道。

首先，我们需要准备好一些香料，包括山黄皮、白芷、桂皮、陈皮、香叶、草果、玉果、良姜、砂仁、槟榔、阳春砂、山奈、八角、荜拨、丁香、白蔻、甘草、香茅草、黄栀子、红豆蔻、桂丁、广木香、白胡椒和党参等。这些香料不仅能够调味，还能够起到增强身体健康的作用。

具体的克数是：山黄皮7克、白芷40克、桂皮20克、陈皮12克、香叶6克、草果16克、玉果15克、 良姜15克 、砂仁20克、槟榔25克、阳春砂20克、 山奈8克、八角30克、 荜拨8克、丁香15克、白蔻10克 、甘草30克、 香茅草10克、黄栀子30克、 红豆蔻8克、 桂丁7克、广木香5克 、白胡椒20克、 党参12克。

接下来，将上述的香料放入锅中，加适量的水煮沸，然后再煮20分钟左右，取出香料，留下卤水备用。

接着，将食材放入卤水中，加入辣椒王、红花椒、冰糖、麦芽糖、乙基麦芽酚、周黑鸭香膏、琼脂味、甜面酱、盐和味精等调料，慢火腌制直至食材入味、变色，即可关火。

具体的调料克数是：辣椒王600g，红花椒 350g，冰糖 1250g，麦芽糖1000g，乙基麦芽酚80g，琼脂味100克，甜面酱480克，盐600克，味精750克。

这份黑鸭酱香卤配方可以让制作这道美食变得简单易行。无论是在家中享用，还是招待客人，都能展现你的厨艺功力。如果你也喜欢黑鸭酱香卤，不妨试试这份配方，让你的味蕾感受到前所未有的美味。