鱼的种类很多，但要说刺少味好，易买易制作，适合全家人食用的话，我首先就想到带鱼了!带鱼属海鱼，富含人体所必需的多种矿物元素以及多种维生素，今天就来做道糖醋带鱼。
一、糖醋带鱼
主料：带鱼4条 葱段6段 姜片6片 蒜瓣6瓣 花椒15粒 干辣椒1根
辅料：淀粉适量 料酒2茶勺 酱油2茶勺 黄酒小半碗 糖醋蒜汁小半碗 盐一小勺
制作工艺：
1.带鱼清理好内脏和细麟 冲净沥干
2.厨房用纸吸干鱼两面水分
3.鱼身均匀沾满淀粉
4.锅里多放些油 中小火将带鱼煎至两面金黄 注意油溅别嘣到手 最好用长筷子
5.煎好带鱼出锅备用 带鱼比较多可以分次煎好
6.锅里底油爆香葱姜蒜辣椒花椒
7.倒入料酒+酱油+黄酒+糖醋蒜汁+盐煮开
8.放入煎好的带鱼 倒入适量开水将将没过带鱼大火煮开
9.盖盖儿中小火炖20-30分钟 根据收汁情况
10.好啦～
二、熊猫小贴士
1.炸带鱼的时候不要开大火，否则容易外皮炸糊了里面的肉还是生的。
2.炸过的带鱼再烧煮，肉质不易散，口感更好，做成糖醋或红烧的都很好吃。
以上就是糖醋带鱼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
