这道菜源于一次家庭聚餐，老爸知道我爱吃各式各样的凤爪，就点了糖醋味的，第一次吃这种口味，我还吃上了瘾 回家就炮制一番，口感嚼劲，家人都赞不绝口
一、糖醋凤爪
主料：鸡爪6个 青红椒少许 绵白糖1勺 半米醋1勺 生抽2勺 料酒少许 生姜葱少许 大料桂皮香叶少许
制作工艺：
1.青红椒切小丁
2.鸡爪六个，对半切开，剪去指甲，用流动的水冲洗干净
3.配料准备好
4.放生姜片，料酒少许，鸡爪冷水下锅中焯水，
5.焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净，重新入锅，加葱结，桂皮，香叶，大料，适量清水，大火烧开，
6.想要吃嚼劲一点的，筷子可以扎透就可以了，想吃软一点的，就再多煮5分钟
7.煮好的鸡爪，捞出放凉开水中降温，增加嚼劲，再控一下水分
8.生抽，白糖，米醋放入容器，搅拌至白糖融化
9.把控好水份的鸡爪，放入调料里，
10.搅拌均匀，
11.青红椒撒在上面
12.盖上盖子，腌制一夜入味
13.老爸的下酒菜，更是他老人家追剧的零食!
二、熊猫小贴士
1.糖醋汁你按比例调，煮开后自己尝一下，按自己口味微调，喜甜加糖，喜酸加醋。尝就对了
以上就是糖醋鸡爪的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
