红烧豆腐肉丸，富含蛋白质、钙质、膳食纤维，对肌肉和骨骼很有帮助，又能促进肠道蠕动。对牙齿不好的长辈，红烧豆腐丸很容易咀嚼好下咽，看到他们能开怀吃好料就觉得开心。
一、红烧豆腐丸子
主料：五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个
辅料：生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量
制作工艺：
1.将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。
2.用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。
3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
4.搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。
5.豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。
6.锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。
7.调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。
8.最后大火收汁即可食用。
二、熊猫小贴士
1.喜欢香菜味的，丸子馅里可以放些香菜末。 最后的汁不要完全熬干，要剩一点点
以上就是红烧豆腐丸子的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
