很小的时候开始就很喜欢土豆片儿，身边的朋友也好像都是这样不管怎么做都不会觉得腻，炖的，煮的，炒的，凉拌的。甚至每次去买菜的时候啊不管有木有烧土豆的菜先买几个土豆备在家里以备不时之需家里一般都备有排骨，要么炖起来吃，要么香辣土豆丝儿，酸辣土豆丝儿随便一折腾都是一道下饭菜，主要还便宜哦，今天来做点不一样的。

一、五花肉酱炒土豆片

主料：五花肉50g 土豆两个 小米辣三四个 萝卜干20g 生抽四分之一勺 料酒四分之一勺 豆鼓酱半勺

制作工艺：

1.准备好所有需要的材料，酱萝卜是一个没事朋友燕子送的，家里没有的话用盐菜啊啥的代替都是阔以滴，这个萝卜干我觉得网上应该有的，你们可以搜一下实在觉得麻烦那就不放吧

2.土豆去皮切成均匀大小的稍微厚一点点的片，然后洗净淀粉泡在水里，这样不容易变黑

3.五花肉切薄片，放少许生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，再加少许生粉

4.用手搅拌匀备用

5.萝卜干切片备用

6.小米辣切斜段

7.锅里倒入适量油烧热，放入沥干水的土豆片小火炸至

8.炸到水分稍干的时候

9.可以捞出来啦

10.重新洗锅上油，放入腌制好的肉片小火炒香

11.在放入少许豆鼓酱炒匀【菜市场都有卖的，买不到就老干妈酱也可以】

12.接着倒入切好的萝卜片

13.在放入小米辣

14.倒入炸好的土豆片儿，翻炒的时候轻一点，让每块土豆上面都沾上酱料，倒入一丢丢盐，不需要太多，一点点鸡粉

15.可以放入少许的葱花，就可以出锅啦

16.这样炒出来的土豆片融合了肉和酱料的香味超级的开胃下饭哦，所以我提醒你们一下做这个菜的时候多煮一点饭哦

17.一边拍照一边流口水

二、熊猫小贴士

1.大家将土豆切成片以后，记得要把它浸泡在清水里面，这样既可以去除土豆淀粉，也可以使得土豆的口感更加香脆，而且也防止土豆变黑，影响美观度。

2.大家向锅里面加入豆豉酱的时候，如果家里没有，可以用老干妈酱代替

以上就是肉酱炒土豆片的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。