李时珍在本草纲目中记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。秋冬季节，炖一锅热乎乎的羊肉，连汤带肉的喝下肚，暖暖的。羊肉汤既能御风寒、贴秋膘，又能补身体，对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果。

一、山药羊肉汤

主料：羊肉1000克 山药500克 枸杞10克 香菜1根 姜3片 葱2段 八角1粒 盐适量

制作工艺：

1.原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量

2.电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)

3.放入葱、姜、八角。(炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了)

4.选择电压力锅的牛羊肉功能。(这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便)

5.工作完成，加入切滚刀块的山药。(山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观)

6.加入枸杞。

7.选择收汁入味功能。(放入枸杞和山药，工作十分钟左右即可，这个美的电压力锅可以提前开盖子的，选择收汁入味，工作十分钟，然后按取消，再按中途开盖，就可以出气开盖子了，非常方便哦)

8.这就是选择中途开盖，出气完成后，非常方便的可以打开哦!(我是在出锅后才学会用这个功能，我的山药和枸杞煲了20分钟，有点过了)

9.开盖子。

10.加入适量盐。

11.加入香菜，出锅即可。(有青蒜苗切点进去，特别好吃，山东这个季节好像没有，我没买到

二、熊猫小贴士

1.羊肉一定要在清水里泡去血水，还要飞水后清洗干净。

以上就是山药羊肉汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。