孩子在家，晚餐吃什么好？

浙江母子俩晚餐只有3个菜，却走红朋友圈，网友：幸福的儿子，缺媳妇吗？

哈，其实做法很简单，也就蒸蒸煮煮的事儿，好吃营养又省事，吃得舒服还不贵！

第一个：马蹄蒸肉丸

儿子喜欢吃肉丸，所以我做过很多肉丸，可好吃了！7个肉丸，儿子吃了6个呢！

肉丸要好吃，千万不要都是肉，那样会腻。而且，饮食要多元化，营养才丰富呀，所以在肉丸里加一些其它食材，好吃解腻还更营养，孩子身体倍儿棒！

春天，是马蹄上市的季节，用它来调肉馅，肉丸一点也不腻，吃起来有点脆脆的，真的太好吃了，美味提升100倍啊！

肉丸一次多做点，放冰箱冷冻起来，可以煮、蒸、烤、红烧，怎么都好吃，还快手！

我最喜欢做蒸菜了，原汁原味特鲜美，关键还特别方便，往蒸锅一放，全程不用人管，多省事啊！

而且，马蹄不仅好吃，营养价值也很高，有润肺健脾的作用呢，春天吃好处多多。

第二个，腊肠炒春笋

春雨绵绵，冷飕飕的，但是有一种食材，却正在破土而出，那就是“春天第一鲜”——春笋。

现在的春笋啊，又脆又嫩又鲜，非常非常好吃！搭配黑木耳、荷兰的、腊肠，色香味俱全的一道家常小菜！

而且，我告诉你，春笋和荷兰豆富含膳食纤维，0脂肪；黑木耳富含铁，补血，还能吸附肠道内的垃圾，包括吸走油脂，它们都是减肥最好的食材啊，不仅好吃，还越吃越瘦越美丽啊！

美女们，此时不吃，更待何时？

第三个，紫菜虾皮鸡蛋汤

春天长高季，如果家有孩子，可以常吃这个菜，鲜美好吃还补钙哦！

可别小看这个汤，这里的紫菜，是紫菜妈妈家的头茬紫菜，被称为“海上松茸”“黄金菜”呢。最细嫩、最鲜美、最难买到的，一般留着自己吃或送人，超市里卖的一般都是7、8水了，光泽度完全不一样。

你看，平时的紫菜汤，一般都褐色的，我这个是绿色的，太赞了！

还有这个虾皮，也是紫菜妈妈家的水晶虾皮，真正晶莹剔透的一只小毛虾，空口也能吃一把，我用它做过好多菜。

再加一个蛋，这3样一起煮汤，是最健康快手的营养汤了，连平时从来不吃紫菜和虾皮的儿子，也主动舀着喝。

下面说下做法。

这个就是马蹄，我们这里也叫荸荠，南方很常见，北方的朋友见过吗？

马蹄是生长在泥土里的，带泥密封冷藏在冰箱，可以放很久。吃之前要洗干净哦，我是用刷子刷干净的。

哈，偷吃一个，生吃又甜又脆，我很喜欢吃。

马蹄肉丸的做法，刚刚前一篇发过。

鲜肉用绞肉机打碎，加盐、酒、酱油、黑胡椒粉、鸡蛋，沿同一个方向搅拌均匀。再加入去皮、切碎的马蹄，搅拌均匀。把肉末做成丸子，排放在盘子上，下面垫几片娃娃菜的叶子，蒸30分钟。

蒸熟后，把鲜汁加适量酱油水勾芡，淋在肉丸上即可。

电蒸锅是全自动的，不用人管，在快蒸好时，可以做下面两个菜。

春笋是这样的，要剥壳哦。

春笋去壳、切片，荷兰豆撕去两角和旁边的豆茎，用刀切成两三段。

胡萝卜切片，黑木耳事先浸泡，也切碎。

腊肠切片。

除了腊肠外，其它食材在沸水中焯一下，捞起沥水备用。

锅里加少许油，加入腊肠翻炒。

加入焯好后的食材，加盐、酒翻炒，加一丁点酱油，使菜的颜色更饱满，色泽更好看。

最后一个汤更快，也就煮个开水的时间。

鸡蛋用筷子打散，取出紫菜和虾皮。

紫菜撕碎，抓一把水晶虾皮。

看看吧，这乌黑发亮的紫菜，晶莹剔透的虾皮，紫菜妈妈家的东西，真是太喜欢！

水开后，淋入蛋液，加入紫菜和虾皮，加盐，立即关火，很快的。

颜色好美！

3个菜齐上桌，娘儿俩吃得津津有味！