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今天分享的话题是
为啥明显感觉四川人喜欢吃凉拌菜？
有没有发现，四川人好像特别偏爱凉拌菜？走在大街小巷，凉拌三丝、口水鸡、红油耳丝这些凉拌美味随处可见，简直让人垂涎欲滴！这背后到底有啥奥秘呢？
五是四川夏天的闷热太难熬，没凉拌菜根本不想吃饭。
我个人来说一是凉拌菜下饭，小时候就火葱拌芽菜，烧茄子拌烧辣椒，或者拌野葱那是真香啊，二是简单非常适合懒人。
夏天，一盘凉拌黄瓜或者凉拌鸡肉或者凉拌猪耳朵，配一碗凉的红苕稀饭或者绿豆稀饭，简直不摆了！
不是穷实际恰恰是四川平原曾经很富足，生活比较优裕才讲究吃，凉拌菜拌那么多佐料，这就是讲究，穷人哪有那么讲究阿。
盆地湿气重，特别夏天，根本没胃口，云贵也是。
我觉得是开胃，凉拌菜除了拍黄瓜之类少数几个菜，基本都是先煮熟再拌，不要跟其它的生食搞混了哦。
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