生猪价格震荡下跌，进入12月份，养殖端对春节前行情预期减弱，生猪出栏节奏加快，虽然 12月传统腌腊旺季到来，但是，南方地区气温下降不及预期，西南以及华南等地，腌腊利好难以集中兑现，叠加，居民家庭消费增量一般，缺乏节假日带动，餐饮以及堂食需求缺乏明显增量。消费跟进难以覆盖生猪供应，市场基本面偏空，生猪价格呈现持续下跌的走势！

春节前可出栏猪源偏多

进入四季度以来，气温下降缓慢，尤其10-11月南方地区气温仍相对偏高，腌腊开启推迟。部分养殖端对腌腊仍有较强提振预期，因此前期生猪压栏增重现象较多，生猪交易均重处于偏高水平。

据卓创资讯监测数据显示，11月份全国生猪交易均重呈震荡上涨走势，最高点为11月21日的125.97公斤，达到2023年以来的最高水平。11月全国生猪交易均重为125.70公斤，环比涨0.31%，同比上涨1.06%。

生猪交易均重处于偏高水平，前期压栏增重的生猪主要为了在腌腊高峰需求期出栏，12月份进入压栏高峰期，大猪陆续出栏。同时因养殖端对春节假期后预期较弱，春节前继续压栏增重现象或减少，后期养殖端为避开在春节假期后的淡季出栏，或在春节前加速降体重出栏，伴随着生猪交易体重下降，可出栏适重猪源增加，12月-1月可出栏适重猪源较为充沛。

随着年末临近，养殖集团为完成年度出栏计划逐渐加快生猪出栏节奏，12月份生猪实际出栏节奏较快，且猪价震荡下降，养殖端预期逐渐减弱，压栏增重情绪减弱，随着生猪交易均重下降，可出栏适重猪源增多，因此预计12月份规模养殖企业压栏增重现象减少，出栏计划完成率仍处于偏高水平。

12 月生猪市场呈现供需双增的局势

生猪市场需求与价格关系紧密。从近期的市场情况来看，12 月市场需求或继续增加，这主要得益于多个因素。一方面，随着气温的进一步降低，南方腌腊陆续开启，终端需求提升，屠宰企业订单增加，支撑了生猪重点屠宰企业开工率上涨。未来一周需求或仍偏强，预计下周开工率或上涨。进入 12 月份后，猪肉终端走货情况较前期好转，生猪屠宰量提升，对行情有利多支撑作用。

据农业农村部监测和卓创资讯监测等数据显示，11 月全国农产品批发市场猪肉平均价格和生猪（外三元）价格虽有波动，但整体呈现一定的趋势。而 12 月上旬过后，随着气温下降，腌腊或全面开启，对鲜销量提振幅度预计或在 20% 以内。虽然生猪市场供过于求的市场格局尚未改变，猪价涨势仍有一定限制，但需求的增加仍对猪价起到了一定的支撑作用。

从供应端来看，规模猪企为完成年度出栏计划，或增量出栏，市场供应依旧充足。月末养殖集团生猪出栏量或减少，虽供应有限，但高价生猪走货难度或略大，价格或小幅回落。在局部区域大猪需求好转的情况下，供应端有一定惜售提涨心态，价格或再度上涨。但目前可出栏量较多，压栏惜售的持续时间有限，加之养殖端心态发生变化，涨价时养殖户出栏积极性与以往相比较高，因此涨价 1 - 2 日后行情或再度下滑。

综合来看，12 月生猪市场呈现供需双增的局势，但猪价涨幅或在 3% 以内。市场仍需密切关注供需两端的变化，以及政策调控和市场情绪的变化，以更好地把握生猪市场的走势。

12 月生猪市场需求增加的因素

进入 12 月，市场需求或继续增加。一方面，随着气温下降，南方腌腊陆续开启，终端需求提升，屠宰企业订单增加，支撑开工率上涨。例如，四川腌腊季一般在 11 月下旬 - 12 月，以四川遂宁某大型屠宰企业为例，11 月下旬开始接餐馆、个人的腌腊订单占总屠宰量的 60%-70%，虽提量持续时间较短，且会受生猪原料价格和天气等的限制，但在此期间，屠宰企业对大猪白条需求量提升，同时白条肉等级要求以 3 - 5 级为主，背膘厚度在 4.0cm - 5.0cm 以上，越肥越好。四川腌腊开启时间较早，持续时间在 10 - 15 天。其余地区如云贵、两湖等地因消费习惯原因，一般要到冬至前后才会开展，维持时间在 7 - 10 天。

另一方面，四川腌腊季一般在 11 月下旬 - 12 月，云贵、两湖等地因消费习惯原因，一般要到冬至前后才会开展，且明年春节较早，腌腊消费促使生猪消费有一定好转。从提量周期来看，腌腊主要集中在苏皖南部，两湖局部，川渝贵和江西局部，但 12 月提量幅度较小，对 11 月下旬的屠宰量提升较大，这其中，四川作为主要提量群体。结合腌腊期间屠宰企业提量幅度来看，腌腊主力军仍是两湖和西南地区，尤其西南地区较为集中，且增量幅度明显，主要是地区的传统习俗影响，及消费群体不同影响。其他地区相对分散，且订单提量幅度较少。

同时，元旦节日对猪肉需求也有一定支撑。虽然当前生猪存栏依旧高于正常保有量，去化缓慢，未来集团厂仍存在较多的出栏计划，生猪供给持续宽松，但随着气温下降，北方灌肠以及南方腌腊需求兑现，且元旦节日对猪肉需求有一定支撑，在一定程度上会带动生猪市场需求增加.