提起雪糕，我们脑海里出现的是五毛钱的老冰棍、小布丁，还有1块多、2块多的蒙牛伊利，奢侈的时候来根3块钱5块的巧乐滋，我们可以随便挑选自己喜欢的雪糕。然而现在打开冰柜你会发现，多的是你不知道的牌子，面对比之前种类翻番的各种雪糕，迟迟不敢下手，因为实在太贵了。
疫情之下，不少行业陷入生存危机，而雪糕界却成了为数不多逆势上涨的行业之一，事实上，雪糕的价格近年来一直在缓慢增长，每逢盛夏，整个雪糕零售市场几乎没有5元以下的雪糕的容身之地，十几元一根冰激凌的价格让不少消费者望而却步。
为什么雪糕越卖越贵呢？首先雪糕的制作工艺进步了，原材料的成本不断上涨，其次各大品牌争相布局高端产品，雪糕的季节性决定了它的低品消费。传说中的薄利多销之路比较难走，于是雪糕厂商们纷纷挖空心思提升价格，从产品设计包装到原材料的使用，再到口味美好、品牌联盟，各种手段能用则用，雪糕的价格自然而然水涨船高。
最后，在各种精准营销下，特别是一些网红雪糕，其精美的包装独特的造型、甚至高昂的价格都成为时尚的身份象征，不断刺激消费者的好奇心，大家都在吃我也尝尝的心态，不少被裹挟着参与了根风消费习惯。
在流量为王的今天，品牌充分利用营销手段打响知名度，本身无可厚非，但也要有合理的价格；没有硬核产品的支撑，营销手段在高超，带来的也只有昙花一现，消费者终将回归理智。因此雪糕行业不能仅为了涨价而创新，还是要把控好品质，将更多的经历放在提升产品核心竞争力和满足消费者需求上，多在产品品质和消费者品质上下功夫，这样才能真正赢得消费者的信赖，促进行业高质量发展。
