导读：药食同源是中医文化中非常经典的智慧，如今随着中医药在世界范围内的流行和扩散，越来越多的科学家开始重视食物本身对于疾病的预防效果，这是非常棒的事情------童医生

我们祖国医学认为形态与人体器官相似的食物有着对应的修复和改善其对应器官的能力，比如说类似于肾脏的腰果以及今天童医生要说的核桃。

张骞出使西域

核桃属于胡桃科，之所以叫胡桃，是因为它的祖先是生长在如今西亚的位置，主要是伊朗，根据我国历史的记载，早在汉朝张骞出世西塞的时候，我国就引进了这种神奇的植物。

曾经的核桃也是稀罕物，价钱比较昂贵，童医生记得小的时候，只有过年的时候才能吃到核桃，平时只能用花生代替，如今已经成了人们日常生活中非常常见的坚果。

核桃树长核桃

核桃的树木不算高大，一般成年的核桃三米多高，其果实在生长的过程中样貌翠绿，甚是惹人喜爱，但这个时候的核桃并不能食用，我们只能等待时间的沉淀，让核桃的外壳变硬，直到丰收的季节才能享受它的美味。

根据现代营养学的研究表明，核桃富含人体很多必须的微量元素和维生素，甚至比较稀有的核黄素也很丰富，另外对于人体还有补铁补钙的效果，这些都能补充大脑营养有着非常好的作用。

核桃的纹理确实喝大脑皮层的很像

所以，现代医学认为吃核桃能够补脑的效果，所以很多脑力工作者都喜欢吃核桃，比如工程师，教师，学生等。

现在公认的核桃的作用有补脑益智、促进消化、改善便秘、降低血糖等，但哈佛大学的新研究成果为核桃的作用再添新的功能------适量食用核桃能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率。

核桃消费与美国成年人总死亡率和特定原因死亡率及预期寿命的关系

2021年美国哈佛大学公共卫生学院的科研人员通过长达二十年的随访调研后发现，适当的食用核桃能够在心脑血管疾病预防方面有着非常明显的积极作用，并将研究论文发表在《营养学》（Nutrients）上。

参与调查研究的人数多达九万人，其中女性67014名，男性26326名，这些人在二十年的随时过程中，一共有30263人死亡。

科研人员通过系统的风险对比研究得出了适当的食用核桃能够起到延长寿命的效果，尤其是在60岁以后，其中女性的预期寿命增加了1.30岁，而男性的预期寿命增加了1.26岁。

延长寿命是所有人的追求

另外，研究人员发现核桃的摄入量和降低死亡风险成半弧形关系，具体就是，从一周食用核桃一份量（一份核桃是指28g）来计算的话，随着食用核桃量的增加，直到每周食用核桃达五份量，会给人体带来降低14%的死亡风险的作用，但是超过五份后，效果不再增加。

换句话说就是，食用核桃有显著的降低心脑血管疾病的患病率和死亡率的作用，并且在延长老年人寿命方面效果非常不错。

核桃虽好，但不必也不能过多食用

根据科研人员的统计数据，童医生建议大家一周核桃的摄入量三两就好，也就是150g，这是很好的选择，性价比超高。

另外，在我国的中医药古籍的记载中，食用核桃还能够预防抑郁症、乳腺癌和糖尿病的效果，甚至还能增强人的抗压性，但这些功效还有待进一步的证实。

童医生特别强调的是，吃核桃的时候千万不要饮酒，尤其是白酒，会导致支气管扩张，甚至是诱发肺部疾病，导致咳血。