准备材料：清水4.5斤，62度二锅头20克，星湖焦香型麦芽酚6克，瑞克莱肉宝王10克，i+g10克，纯芝麻香油45克，伊利家红烧酱汁120克，鳗鱼汁70克，味精65克，盐60克，葱白100克，紫洋葱150克，去皮生姜100克。 葱白、紫洋葱、去皮生姜，放入料理机加适量水，打碎备用 打好的葱姜洋葱汁，倒入兑好的料汁，搅拌均匀 解冻好的鱼，表面的水分擦干净，放入兑好的料汁里面，上面压上盘子，封上保鲜膜，放冰箱腌制12个小时 香辣烤鱼刷酱：葱伴侣甜面酱80克，海鲜酱200克，绵白糖20克，依厨香辣炒鸡料100克，蔡田照烧汁10克，紫金椒酱20克，丘比沙拉酱80克，烤肉酱80克，味精35克，i+g两克,星湖焦香型麦芽酚4克，木薯淀粉6克，清水50克 蒜香刷酱：沙拉油100克，蒜米100克，料理机打碎，海天蚝油15克，李锦记海鲜酱45克，新疆半碎孜然20克，孜然粉30克，十三香三克，盐10克，味精20克，太太乐鸡精25克，绵白糖15克，i+g6克，家乐鸡汁23克，海天生抽16克，料酒20克，糖色4克，大厨四宝浓缩鲜香粉两克，李锦记蒸鱼豉油16克 不辣撒料，新疆半碎孜然120克，熟花生粉120克，熟芝麻120克，红梅鸡粉120克，味精100克，大喜大牛肉粉110克，绵白糖120克，大厨四宝浓缩鲜香粉30克，珍味鲜增香调料40克 麻辣撒料，新疆半碎孜然120克，熟花生粉120克，熟芝麻粉120克，红梅鸡粉120克，味精100克，大喜大牛肉粉110克，绵白糖120克，大厨四宝浓缩鲜香粉30克，珍味鲜增香调料40克，魔鬼辣椒粉70克，红灯笼椒粉250克 点赞加关注，多谢