滋补肚包鸡
滋补药膳肚包鸡
原料，鲜猪肚一只，约重700克，净三黄鸡一只，约重1250克。
调料，盐10克，葱花5克，姜末5克，芝麻油4克
白醋80克，盐50克，面粉100克
绍酒10克，小葱15克，姜汁15克
调味料，盐20克，味精20克，生姜片15克，南姜15克，白胡椒粒70克
滋补药料，玉竹20克，五味子10克，党参5克，人参花5克，熟地5克
猪肚加入白醋80克，盐50克，面粉100克，抓拌20分钟，洗净去除异味
三黄鸡去内脏洗干净，加入绍酒10克，小葱15克，姜汁15克，腌渍10分钟
洗净的猪肚翻过来，抹上盐10克，再将整只鸡，装入猪肚内，放入冰块中，冰镇30分钟
将滋补药料及肚包鸡，放入砂锅内，煲40分钟至熟，加调味料，小火炖60分钟，上桌后取原汤，加入葱花、姜丝即可
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