水煎包，麻酱烧饼
水煎包配方
大富豪面粉500克，酵母5克，白糖5克，清水250克，泡打粉三克
面粉，酵母，白糖，清水，和面发酵半个小时，面团发两倍时加泡打粉，手或压面机多压几遍后，下剂子备用
馅料五花肉丁500克，花生油25克，高汤150克，味精13克，东古酱油25克，老抽13克，鸡粉一克，生抽13克，盐8克
面浆水，小米面75克，面粉75克，水250克
水煎包温油下锅，中火煎制，面浆水淹没包子一半即可
老北京麻酱烧饼
和面，高筋面粉2500克，盐6克，泡打粉15克，白糖25克，清水1600克，色拉油100克
芝麻酱500克，花生酱140克，盐50克，老抽80克，白糖15克，色拉油110克，十三香10克，小茴香粉10克，鸡粉10克
刷料，鸡蛋一个，白糖10克，老抽50克，搅拌均匀即可
烤制：温度上温195度，下温245度，烤箱15分钟出锅
点赞加关注，多谢
作者最新文章
- 1 可乐鸡翅，章鱼小丸子
- 2 烤肉拌饭，五香粉，芥辣捞斗
- 3 滋补肚包鸡
- 4 四川麻辣烫，川味小酥肉
- 5 毛氏红烧肉
- 6 地摊炸鸡配方
- 7 四款卤水配方
- 8 三款烧烤撒料配方
- 9 重庆老火锅
- 10 咖喱羊腩煲，黄焖酱
热门分类