烤肉拌饭，五香粉，芥辣捞斗
烤肉拌饭配方
香料粉，八角15克，花椒13克，小茴香8克，白芷14克，香果10克，肉蔻15克，山奈10克，草果15克，丁香13克，良姜13克，陈皮13克，荜拨10克，砂仁15克，桂皮9克，甘草15克，香叶5克，辛夷一克
以上香料调配好，打成粉
鸡肉的腌制，鸡肉一公斤香料粉一克，天博鸡粉两克，复合磷酸盐三克，麦味宝奥尔良烤翅腌料70克，水70克，麦味宝蜜汁鸡腌料三克，星湖牌乙基麦芽酚焦香型两克，绝密高浓鸡肉精粉两克，奥宴奇鲜香王两克，南德一克
绝密五香粉
花椒50克，八角60克，桂皮20克，草果20克，肉蔻10克，姜片20克，丁香8克，胡椒10克，小茴香20克
调配好，打成细粉即可
芥辣捞汁儿
海鲜酱油900克，美极鲜酱油200克，香醋450克，生抽450克，冰糖350克，味精75克，胡椒粉10克，鸡精50克，蒜瓣35克，鲜橙片500克，干葱头块50克，芥辣42克，香菜茎50克，干辣椒段70克，盐10克，色拉油150克，矿泉水15公斤
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