“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”每年六月荔枝上市时，总会让人想起苏轼的这首七言绝句。诗中描述的场景正是苏轼当年的流放之地--广东惠州，而这首诗的诗名就叫《惠州一绝》。
这首诗中提到了三种水果，卢橘即枇杷，但比起枇杷和杨梅，荔枝才是惠州最值得骄傲的特产。虽然国内多地出产荔枝，比如因贡给杨贵妃而出名的四川荔枝，因蔡襄的《荔枝谱》而出名的福建荔枝等等，但论种植的地域之广，却是岭南的广东最为领先，荔枝甚至居广东四大佳果之首（另外三类是香蕉、木瓜和菠萝）。
岭南荔枝主产区在广东四大地域的珠三角、粤东、粤西和粤北山区都有分布，茂名的高州市有五十五万亩的荔枝生产基地。而连接珠三角和粤东的惠州则是岭南传统的荔枝产地，深圳大学因粤海校区成片的荔枝林而被称为“荔枝大学”，深圳的前身宝安县、广州荔枝的主产区增城都曾是惠州前身惠阳地区的一部分。
开创了北宋豪放词派的苏轼一生因官场生涯而跌宕起伏，曾多次流放而又东山再起。苏轼生性放达，好美食，更雅好游山林。被贬海南儋州后在当地开坛讲学，成为儋州文化的开创者。而在被贬儋州之前三年的绍圣元年，还曾被贬惠州，正是在这三年间，让惠州这座城市与东坡居士结下了因缘。
“东坡到处有西湖”，惠州也不例外。“梦想平生消未尽，满林烟月到西湖。”说的正是惠州西湖。如今的惠州西湖已成为包含五个湖区的广东著名风景名胜。在这个免费开放的5A级景区内，丰渚园、泗州塔、芳华洲，似乎每一处都有东坡居士的影子，孤山上的苏东坡纪念馆内更是详细介绍了他与这座城市的点点滴滴。
不过比起西湖，惠州的另一个5A级景区显然更有年代感，这就是《惠州一绝》中首先提到的罗浮山。罗浮山在广东也被叫做东樵山，与丹霞山、鼎湖山和西樵山同列广东四大名山。作为洞天福地的罗浮山主打的是道教文化，晋人葛洪曾携妻鲍姑长期在此炼丹行医，并开创了道教南宗灵宝派。今人登山不求修仙，只为爬山观景。
但来对了时间，罗浮山后山的枇杷、杨梅和荔枝才是吃货们的目标。明朝陈辉的咏物诗《荔枝》中有“南州六月荔枝丹，万颗累累簇更团”的诗句，这里的南州泛指南方，但比起作者的老家福建，地处岭南兼具客家地区、珠三角城市和沿海城市三重身份的惠州更有南国的味道。
通过承接珠三角核心区的产业转移，以及大力发展沿海旅游度假产业，惠州的经济发展和城市建设已焕然一新。惠阳和惠东的大亚湾沿海区域也日益成为珠三角旅游度假的新锐目的地。
