宝妈专属福利！自制宝宝也爱吃的外酥里嫩炸牛奶，简单几步轻松搞定！

一、食材准备

牛奶：2盒（共500毫升）

玉米淀粉：50~80克（根据口感需求调整）

白糖：30克（可根据口味增减）

鸡蛋：1~2个（用于裹奶块，可选）

面包糠：适量

低筋面粉：40克（用于裹奶块，可选）

食用油：适量（用于炸制）

二、制作步骤

1.制作牛奶糊：

将500毫升牛奶、50~80克玉米淀粉和30克白糖混合倒入不粘锅中，搅拌均匀至无颗粒状。

开小火慢慢加热，并不断搅拌，以免糊底。加热至牛奶变稠，看得见牛奶疙瘩，且没有液体奶流出即可关火。

2.冷却与定型：

将煮好的牛奶糊倒入一个长方形的玻璃盒子或模具中，放凉至室温。

然后放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固成糕状。

3.切割与裹粉：

从冰箱中取出凝固好的牛奶糕，倒扣脱模，切成大小均匀的块状。

准备三个碗，分别放入低筋面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。

将切好的牛奶块先裹上一层低筋面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保每块都均匀裹上。

4.炸制：

锅中倒入适量的食用油，大火烧至五成热（约160~180度）。

将裹好的牛奶块轻轻放入油锅中，炸至两面金黄即可捞出。炸制过程中要保持中火，并不断翻动，以免炸焦。

5.沥油与装盘：

将炸好的牛奶块捞出后，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

最后装盘即可享用，可以搭配自己喜欢的酱料或水果沙拉一同食用。

三、注意事项

1.煮牛奶糊时一定要小火慢煮，并不断搅拌，以免糊底。

2.切割牛奶糕时要使用锋利的刀具，以免切碎。

3.炸制过程中要保持中火，并不断翻动牛奶块，确保炸制均匀。

4.根据个人口味，可以在牛奶糊中加入适量的香草精或柠檬汁等调味料，增加风味。