昆山男子到山东农村吃席，看到桌上的菜羡慕，不愧是八大菜系之首

鲁菜是八大菜系之首，历史悠久，烹饪技法丰富，功底高深，很多菜系都是鲁菜演变而成，清明时期，鲁菜以丰富的食材，雍容华贵大气的摆盘，平和养生的营养价值，成为了宫廷御用菜品。

如今鲁菜虽然不及川菜，湘菜，粤菜受欢迎，但原本的东西依然让人叹为观止。昆山男子到山东农村吃席，看到桌上的菜羡慕，不愧是八大菜系之首。

盐水虾是鲁菜中的经典菜品，做法非常简单，选用鲜活的大虾，放入盐水中煮制，制作简约，吃的是大虾原汁原味的鲜香，只加少量的料酒，葱姜，去掉虾的腥味即可摆盘漂亮，颜色鲜艳，在酒席上是亮丽的风景线。

清蒸鲈鱼是传统鲁菜的经典代表，清蒸的鲈鱼，肉质鲜嫩紧实，呈蒜瓣状，吃起来咸香入味儿。

肘子，是山东鸭酒席上的压轴大菜，也是一道很花功夫的菜，整个的肘子制作，一定需要耐心才能做到入味。

外皮细腻，吃起来满口胶原蛋白，肉质软烂又有嚼头，鲜香无比，百吃不厌。

鲍鱼靠海的山东，自然不缺海鲜，像这种大个的鲍鱼很新鲜，肉质鲜甜又有弹性，吃起来满口留香。

烧鸡无鸡不成席，以散养的土鸡为主，整鸡端上桌有圆满的好寓意，制作比较复杂，先要将鸡的表面涂上蜂蜜，用炸过之后再加入老卤慢炖，色泽金黄，鸡形象元宝，吃的时候鸡肉很有滋味。

凉拌黄瓜很多人觉得凉拌，黄瓜就是家常菜，为什么常常会出现在酒席上，因酒席多，以荤菜为主，像凉拌黄瓜这样的菜起到清口的作用，而且当地凉拌黄瓜都会加入卤肉，黄瓜吸收了，卤肉的油脂吃起来有味道。

海参蛋白质含量非常丰富的一种食物，海参的品质高低差别较大，酒席上用的海参一般都是选用高品质的，吃到嘴里软烂可口，虽然没有很浓的鲜味和香味，可会吃的人都知道这一个海参可能就要100多块钱。

本地散养的土黄牛，不注水，肉质纯粹，这样的牛肉做出来的卤牛肉，口感非常干，但是很耐嚼，而且牛肉香味浓郁。

山东农村传统观念很强，为了给儿子娶媳妇，可以说倾尽几代人的心血，酒席也是办得隆重，之所以选择在自己家门口办酒席，不到酒店，就是为了最好的食材让客人吃得满意。

难怪昆山男子看到山东农村的酒席，大开眼界，不愧是八大菜系之首，用料考究，工艺精湛，菜品上档次，而且很实惠。