甘肃是一个多民族聚居的省份，全省有29个民族，全省总人口4317.31万人，其中：汉族人口3232.46万人，回族人口552.61万人，东乡族人口50.48万人，保安族人口13.27万人，撒拉族人口10.62万人，裕固族人口0.32万人。 甘肃有34个县市区、60个市辖区、12个县级市、75个县、3个自治县。 甘肃是一个历史文化悠久的省份。历史上就是丝绸之路的必经之地。汉武帝元狩二年在今河西走廊设立武威郡。敦煌于唐开元二十九年（741年）设置敦煌县。明洪武九年设嘉峪关市。清乾隆二十九年始设甘肃巡抚衙门。
甘肃省是旅游大省，境内旅游资源非常丰富。主要有莫高窟、鸣沙山·月牙泉、嘉峪关、陇山、张掖七彩丹霞、天梯山、马蹄寺等自然景观，还有平山湖大峡谷、麦积山石窟、崆峒山、崆峒古镇、张掖大佛寺等人文景观。 此外，甘肃还有很多著名的历史遗迹，比如：武威雷台汉墓、西和县汉代兵马俑等。著名的人文旅游景点有：莫高窟，嘉峪关关城，天水麦积山石窟，敦煌莫高窟，平凉崆峒山等。 著名的自然景观有：祁连山自然保护区，黄河源自然保护区，马蹄寺国家森林公园，通天河国家森林公园等。此外，还有很多著名的人文旅游景点。如：嘉峪关关城遗址、武威雷台汉墓等。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州市的特色小吃之一。兰州牛肉面是中国十大面条之一，同时也是中国十大餐饮品牌、中华名小吃、中国驰名商标。在甘肃各地都有以兰州为中心的拉面店。 兰州拉面，甘肃兰州特产小吃。其历史悠久，历史上即有“中华第一面”之美誉，是中国面食的代表之一，是甘肃省兰州市最具地方特色的美食之一。兰州拉面创始于1903年，是甘肃省兰州市的特色小吃之一。凉州三样：凉州羊肉、凉州窝窝和凉州冰峰。 陇西洋芋搅团：陇西县有一种独特的食品，即洋芋搅团，它是用洋芋做成的一种小吃。 武威麦积小吃又称麦积山茶、麦积饼、麦积泉水鱼等。它是甘肃省武威市的特色小吃之一。 陇上三绝：敦煌驼掌、金塔羊尾尖、定西凉鸡。
甘肃人最爱吃的是羊肉，牛肉，土豆，还有就是面食。 一到冬天，兰州的大街小巷都会有卖羊肉泡馍的。兰州的羊肉泡馍可以说是非常出名了。到了冬天，兰州人的餐桌上一定会有一碗热气腾腾的羊肉泡馍。 甘肃人还特别爱吃面。兰州牛肉面是全国知名的面食之一，一碗地道的兰州牛肉面必须要有牛肉、蔬菜、面筋、葱花、香菜和辣椒油等配菜，吃起来既营养丰富又方便快捷。另外，拉面也是兰州人喜欢的面食之一。 除了面食外，甘肃人还特别爱吃火锅，火锅也是一道不可错过的美食。在甘肃吃火锅已经成为一种时尚，很多人会在晚上去吃一顿火锅，这样晚上才能睡得好觉。 除了上述这些美食外，甘肃还有许多特色小吃值得一尝。
