这就提出了一个关键的问题：如何才能在100周的一个周期内达到500枚鸡蛋的黄金标准？老年鸡群的具体营养需求是什么，重点放在哪里？
鸡蛋生产中的重要关键绩效指标
为了提高产蛋性能，全面了解所有相关因素是很重要的。这有助于我们确定需要改进的地方。产蛋绩效由几个关键绩效指标（kpi）决定。
第一个绩效指标是产蛋数量
可以是每天产的蛋相对于活母鸡的数量（母鸡日蛋生产），或者随着时间的推移产生的总蛋数量，包括死亡率的影响（称为母鸡窝蛋生产）。
另一个绩效指标是饲料转化率（FCR）
它评估饲料利用鸡蛋的效率。然而，为了准确评估产蛋的持久性，不仅评估生产指标，而且评估鸡蛋质量参数都至关重要，这将使我们对蛋鸡群的长期健康和性能有更深入的了解。
蛋壳质量是鸡蛋整体质量的重点领域
它可以通过各种属性来测量，包括比重、壳的颜色和断裂强度、变形、壳的重量和厚度（图1）。
研究证明，在鸡蛋重量方面，保持在70克以下有助于减少蛋壳破裂造成的损失。
蛋壳指数≥为10%的鸡蛋不容易破裂，而≤为9.5%的鸡蛋破碎的风险更大。
对于鸡蛋的内部质量，像蛋黄颜色和蛋白质量等参数是至关重要的。浓郁的黄色或金黄色的蛋黄反映了良好的健康和营养，而较浅的蛋黄可能提示生产或健康问题。
使用哈夫单位单位测量的白蛋白蛋清质量随着母鸡年龄的增长而下降。在18-100周的工作周期中保持82的哈夫值是理想的选择。
图1：鸡蛋质量参数
衰老的变化和挑战
随着蛋鸡年龄的增长，由于代谢、营养吸收和生理弹性的自然下降，维持持续的产蛋量变得越来越困难（图2）
与蛋鸡老化相关的挑战
这将导致卵母细胞质量下降，从而对生育能力、产蛋量和产蛋质量产生负面影响。年长的鸡也会产生更大的蛋，蛋壳更薄，破碎的风险更高。此外，老的鸡蛋含有更多的水，蛋清和蛋黄的质量都会恶化。
维持100周龄产蛋量的另一个主要挑战是压力管理
衰老会增加氧化应激（由于细胞水平上活性氧（ROS）的积累）。氧化应激会降低产卵性能、卵巢功能，影响肠道微生物群，导致产蛋数量减少，鸡蛋质量和新鲜度降低。此外，还需要更多地关注管理环境应激源，如高温、恐惧和干扰。特别是热应激，是一个主要的挑战，导致鸡蛋产量减少，鸡蛋重量降低和蛋壳质量受损。
由于免疫系统的削弱，年长的鸡也更容易受到病原体和应激的影响，这表明输卵管中免疫活性细胞的减少和卵泡储备的减少。衰老也伴随着整体代谢的显著变化，特别是在肝脏中。这可能会增加能量失衡和其他条件的风险，如脂肪肝综合征，这可能会对整体健康和生产效率产生负面影响。最后，老年鸡的骨骼健康和力量较弱，其表现为骨密度下降，孔隙度增加，骨折和整体脆性的风险增加。
骨骼健康的降低不仅损害鸡的健康，而且直接影响蛋壳的质量，因为骨骼系统是蛋壳形成的关键钙来源。
安全、增强、支持和维持
解决代谢变化是在延长的产蛋周期中维持老龄母鸡生产力和健康的关键。蛋鸡的生产和健康基础在出壳时就已经开始了，在最初的几周内，器官和骨骼迅速发育（图3）。因此，管理小母鸡饲养和产蛋前期是至关重要的。在这些早期阶段，重要的是达到所需的采食量水平和相关的固定体重发育，并支持健康的肠道、器官和骨骼发育。
图3 -饲养和产蛋期间的体重变化
育成期体重与生产后期的产蛋持续性密切相关。体脂成分在这里也非常重要，因为与那些拥有平均体脂或低体脂的母鸡相比，体脂过多的母鸡产蛋量显著减少。
强健的骨骼质量对于提高蛋鸡的产蛋量，同时确保蛋鸡的健康和生产力保持最佳状态至关重要。
健康的肠道发育是鸡群最佳营养消化和健壮性的关键。
以下“四步”方法旨在有效地保持鸡的健康和生产力，一直持续到100周龄。这四个步骤是：
1.确保抗氧化的状态
2. 增强营养物质的消化能力
3. 支持一个健康的肠道环境
4. 维持代谢效率
该方法包含针对每个生产阶段挑战的精确喂养解决方案。这些步骤和相关解决方案共同创建了一个整体解决方案，以支持老化的蛋鸡提供高质量的鸡蛋。
1、保护抗氧化状态
随着年龄的增长，鸡身体的新陈代谢和外部因素（如污染、紫外线辐射）会产生自由基，即不稳定的分子，可以损害细胞、蛋白质和DNA。当自由基的产生超过了身体用抗氧化剂中和它们的能力时，就会发生氧化应激。这导致了衰老和与年龄相关的疾病（如心血管疾病和癌症）。蛋鸡氧化应激会降低产蛋性能、卵巢功能，影响肠道微生物群，导致鸡蛋减少，鸡蛋质量和新鲜度降低。
可以从第35周开始向鸡群提供高度可利用的硒，以及维生素A和C（整个周期）来确保抗氧化状态。
2、增强营养物质消化
改善营养物质的消化，确保母鸡从饲料中获得最大的益处，支持整体健康。为了降低饲料成本，同时控制蛋的大小，在产蛋期间降低饲料的营养密度已成为一种普遍的做法。然而，蛋鸡将尝试调整采食量以满足其能量需求。它们将通过增加采食量来应对配方的营养密度和能量的降低，摄入的氨基酸和粗蛋白质会超过它们的需要。这是不符合成本效益的，并可能导致母鸡表现不佳。由于代谢减少和遗传品种改良维持的高生产性能，老年母鸡对某些微量营养素（钙和维生素）的肠道吸收也减少。
为了确保老母鸡获得所需的精准营养（不多也不少），多酶溶液可能非常有益（从第35周开始），帮助母鸡从低密度饲料中提取更多营养。
支持母鸡在整个生产过程中维持钙稳态的能力也是至关重要的。维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，建议在母鸡的整个生命周期中都要补充。
3、支持一个健康的肠道环境
健康的肠道是健康生长发育的基础。此外，健康的胃肠道可确保最佳的营养和矿物质吸收，对蛋壳质量和增强免疫力至关重要，同时保护母鸡免受病原体的侵害。老龄母鸡的肝脏健康和肠道功能下降（绒毛变短，肠道完整性降低），直接影响蛋黄蛋白、钙的吸收，从而影响产蛋性能。从第45周开始，可以通过补充受保护的（包被的）丁酸盐和短链和中链脂肪酸（SCFA和MCFA）的甘油的完美组合来支持健康的肠道环境。当与有机硒源结合使用时，通过互补机制增加了进一步的好处。
4、维持代谢效率
保持代谢效率，关注肝脏健康，保存蛋鸡的能量储备，确保延长生产力。蛋鸡衰老伴随着代谢途径的改变，如脂质代谢的改变。这可导致肝脂肪变性，也称为“脂肪肝”。
结论
现代蛋鸡品种可维持100周以上的生产周期。由于代谢和激素的变化，以及随着衰老而来的（氧化）应激水平的增加，它们会经历一段短暂的高产蛋率，然后在进入产蛋高峰期后，生产性能逐渐下降。营养和管理必须适应代谢变化和老母鸡面临的挑战。如果不这样做，往往会导致母鸡的过早置换，从而导致遗传潜力的丧失。
相反，将母鸡的生产寿命延长到100周更有利可图，因为每只母鸡的蛋总数增加，投资成本在较长的时间内分散。更长的周期也满足了今天对更可持续、更友好的系统的需求。
