谷雨必吃八道菜！健脾祛湿又养肝，增强体质过夏天

谷雨必吃八道菜！健脾祛湿又养肝，增强体质过夏天

谷雨到了，天气越来越暖，雨水也多了起来。这时候身体容易受湿气影响，总觉得没精神、胃口差。趁着季节交替，吃点适合的菜既能补充营养，又能调理身体。今天给大家分享八道适合谷雨吃的家常菜，食材常见又好做，关键还能帮咱们健脾祛湿、增强免疫力。

一、蒜苔彩椒炒牛肉牛肉切成薄片提前用淀粉和生抽腌一会儿，这样炒出来更嫩。蒜苔和彩椒都是春天的新鲜菜，搭配着炒颜色好看还开胃。牛肉能补气血，蒜苔里的膳食纤维还能促进消化，特别适合湿气重的时候吃。彩椒维生素多，吃完感觉整个人都精神了。

二、青瓜胡萝卜炒虾仁虾仁用料酒腌过去腥，和脆脆的青瓜、胡萝卜一起炒特别清爽。虾仁蛋白质高，锌含量也丰富，对增强体质有帮助。青瓜能清热，胡萝卜里的胡萝卜素对眼睛好，谷雨这段时间容易犯困，多吃点这种清淡的菜正合适。

三、豆角杏鲍菇炒牛肉豆角焯水后和杏鲍菇、牛肉丁一起炒，口感特别丰富。豆角能健脾，杏鲍菇富含氨基酸，加上牛肉的优质蛋白，这道菜既能补充营养又能祛湿。炒的时候加点蒜末提香，出锅前撒点盐和鸡精，简单又下饭。

四、鱼香肉丝里脊肉切丝腌入味，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。调个酸甜口的鱼香汁，一炒满屋飘香。木耳能清肺，胡萝卜对皮肤好，谷雨时节吃这道菜既能开胃又能补充维生素。注意肉丝别炒太久，嫩滑的口感才好吃。

五、西葫芦炒肉片西葫芦切片和腌过的瘦肉快炒，两三分钟就能出锅。西葫芦水分多，能清热利尿，特别适合潮湿的天气。瘦肉提供优质蛋白，搭配起来既清爽又有营养。炒的时候火要大，这样西葫芦不会出水，口感更脆。

六、韭菜苔炒肉春天的韭菜苔特别嫩，和腌过的肉片大火快炒，香味扑鼻。韭菜苔能温补肾阳，搭配瘦肉补充蛋白质，谷雨吃这道菜能帮助驱散体内寒气。注意韭菜苔别炒太久，断生就行，保持脆嫩口感。

七、青瓜虾仁虾仁用胡椒粉腌过更入味，和青瓜块简单翻炒就很好吃。这道菜低脂高蛋白，适合想控制体重的人。青瓜的清爽中和了虾仁的鲜味，吃完肠胃没负担。炒的时候加点蒜末和干辣椒，微微辣特别开胃。

八、芹菜炒鸡蛋芹菜切段和鸡蛋一起炒，简单又营养。芹菜富含粗纤维，能促进肠道蠕动，鸡蛋补充优质蛋白。谷雨时节容易上火，吃这道菜能清热降火。炒鸡蛋时油温别太高，嫩滑的鸡蛋搭配脆脆的芹菜，口感特别棒。

谷雨饮食小贴士

这八道菜用到的都是菜市场常见的食材，做法也简单。谷雨时节抓住机会调理身体，等到夏天来了才能更有精神。每道菜记得少油少盐，保持食材原味最重要。趁着周末有空，挑几道喜欢的试试看吧！