三伏天,少吃鸡鸭肉,多吃这肉!13元一斤,鲜嫩开胃,蛋白质极高

朋友美食 2024-07-07 05:50:18

正值三伏天,酷热难耐的气候,让人不禁渴望一份清爽与舒适。饮食习惯也应随之调整,以适应高温带来的挑战。传统的鸡肉鸭肉虽美味,但在如此闷热的环境下,它们的油腻往往让人的食欲大打折扣。

此时,一种轻盈而不失营养的食材——鲈鱼,便成为了餐桌上的首选。鲈鱼不仅价格亲民,我们这每斤仅需13元左右,其鲜嫩的口感与极高的蛋白质含量,更是让它成为夏日饮食的理想选择。

鲈鱼,作为一种淡水鱼类,以其肉质细腻、味道鲜美而闻名。它富含高质量的蛋白质,易于人体吸收,是构建肌肉、维持身体机能的重要来源。

鲈鱼中的Omega-3脂肪酸含量较高,对心血管健康大有裨益,还能促进大脑发育,尤其适合成长期的儿童,及需要脑力劳动的成年人。

此外,鲈鱼还含有丰富的维生素D、B族维生素以及钙、磷、钾等多种矿物质,这些营养素共同作用,能够有效提升免疫力,帮助人们抵御夏季常见的疲劳感。

推荐菜谱:【酸汤鲈鱼】

这道菜保留了鲈鱼原有的鲜美,更通过酸辣的汤底,激发了食材的深层味道,让人在炎热的夏天也能享受到美食的乐趣。

食材:鲈鱼,酸菜,泡生姜,泡蒜,猪油

详细做法:1.鲈鱼片片,鱼骨头剁碎,放点盐和红薯粉(红薯粉先用少量水泡散,泡成红薯粉浆,主要是鲈鱼小换其他的大点的鱼红薯粉直接用鸡蛋清调制成糊状,)少量盐,料酒,腌制鱼片和鱼骨,如果泡制少量的温姜葱水揉进鱼片,鱼骨更容易去腥味。

2.准备工作做好,把锅烧热,放猪油(因为猪油做鱼很香)猪油烧至一定温度把酸菜和泡姜泡蒜倒下去炒,炒香后加入鱼骨头继续炒。

3.炒的时候不能翻炒太猛太频繁,因为鱼骨头上有红薯粉,容易掉锅里会糊锅,炒香后十水(记住这里一定加开水,因为只有开水才会让鱼汤瞬间变白)盖上锅盖煮几分钟开始下鱼片,鱼片下完。

4.丢把小葱花,立马关火起锅。这个时候的鱼肉真的鲜嫩多汁。由于孩子吃,又不吃辣,所以,胡椒粉,味精鸡精全部都没放,但是味道还是非常不错的!

【温馨提示】

三伏天里,面对高温的挑战,饮食应当更加注重清爽与营养的平衡。酸汤鲈鱼,满足了人们对美食的追求,更在炎热的夏日里带来了一份清凉与舒适。

少一些油腻,多一些清新,让鲈鱼成为餐桌上的常客,享受它带来的健康与美味吧!

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