以前读大学的时候，最喜欢下雨天，因为每当这个时候，我就会搬出自己的小锅，煮一碗热气腾腾的泡面，再加一根香肠和一颗煎蛋，用勺子舀一口热气腾腾的面汤，吸溜一口，由内而外的身心畅快。
这样一碗汤鲜味美的面条，相信会是很多人的心头好。
方便面已经是我们生活中不可或缺的一部分了，很多坐火车的人夜宵首选方便面，熬夜加班的人也会为自己提前准备一份泡面，不过，古时候没有方便面，赶长途的人们都吃什么充饥呢？
我国古代有人将煮好的面条油炸之后浇上汤汁作为料理，这样的面被叫做“伊面”或者“伊府面”。
传说，中国古代扬州一位伊姓知府家有一位厨子，他尝试着在面粉里加入鸡蛋，再揉成面团，擀成薄饼，切成细丝，放在水里汆烫，捞出后晾干放入热油中炸过，再晾干。
用这样的方法处理过的面条方便存储，食用方便，吃的时候将面条放在热水里泡软即可食用，非常方便。
这种面条便是我国最早的油炸方便面。
此外还有一种非油炸的面条，叫做踅面（xue），起源于陕西，传说在西汉时期，汉高祖三年，当韩信在合阳领军10万，准备在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为了解决军粮的问题，尝试将荞麦粉和麦粉掺在一起，和成面糊，再将面糊摊在一张大铁鏊上，用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平，这样一张张大面饼就做好了，过后将面饼切成细条，这样制作的面条劲道，厚且耐饥饿，我想，正是因为行军打仗的无奈，才选择用大铁鏊做锅，谁知竟然成就了一方风味小吃。
吃踅面的时候，除了要拌上盐巴和醋以外，还要拌上辣椒和猪油，这样做出来的面条油香浓郁，回味无穷，辣椒和猪油能大大刺激行军将士们的味蕾。
除此以外，我国古代还有另外一种方便面食，索面，索面其实更像我们如今的挂面。
索面起源于浙中南以及闽南一带，是一种用手工拉成晾干的面条。
相传早在公元557年十月初七，陈武帝即位之日，他宣布在次日午时设宴招待大臣，要求宫内各位官员、妃嫔、以及宫女各做一道菜。
要求菜品有吉祥寓意，且健康可口有特色，如果烹饪出色的菜品还能得到赏赐。
到了第二天，阖宫上下一片热闹，众宫人来来回回上了16道菜，均是上等佳肴，品尝的人纷纷赞不绝口，但是陈帝始终没有表示。
最后一位宫女端上来一盘面，陈武帝见这面又细又长，洁白如雪，工艺十分精湛，便问上菜者姓甚名谁，宫女答：“万——顺——彩”，陈武帝一听，很有彩头，连忙夸赞，又问菜名，答曰：“长福长寿面”，陈武帝听此，更加龙颜大悦，重赏了万顺彩，他对众人说，此面寓意陈朝江山将“万顺”，陈朝子民“福顺绵延”。
再后来，面条传到后世，之后的人们渐渐淡化了“长福长顺面”的叫法，改叫索面，索，形容的是面条细如丝线的特点。
盐巴是索面里头唯一的添加剂，加了盐的面条才能劲道爽口，制作的时候，取出一根面胚，轻轻一拉，面线被拉到二尺多长，拉好的面条被挂在专门的架子上，
面条需要被晾晒2-4个小时，看干湿程度再决定是否收回房间。
这样制作出来的面条同时拥有了易储存劲道美味的特点。
到了现代，1910年出生于台湾的日本人安藤百福发明了现代历史上第一份方便面，受到妻子制作天妇罗的启发，他尝试先把面条浸泡到面条汤里，使得面条进味，然后把面条放进油锅里油炸，让面条里的水分快速挥发，因为这样做出来的面条，在油炸过程中会产生一些细孔，一遇到开水，水分能够快速渗入面条，如此一来，面条就能重新恢复劲道爽滑的口感。
到了今天，我们的食品界速食食品花样繁多，以前想都不敢想的食物统统都能做成速食，比如，自热火锅，自热米饭，自热料理包，，，，，，
除了各种口味丰富的速食食品，早餐界有种新型能量餐正在悄然兴起，它不像普通的油条包子一样只能在肠胃里停留三四个小时，只需一小包，它的能量便可供一位成年人消耗6个小时左右。
早餐对于每个人来说都是必须的，但是如今快节奏的生活，以及繁重的压力，让很多年轻人忽略了吃早餐，由此，便有很多年纪轻轻的人患上肠胃病，小编上高中那会，我的地理老师说自己18岁高考那年就有了肠胃炎，他二十七岁的妻子患上肠胃病也已经好些年，我从来没有想到看起来身形健硕的青年男性会有肠胃病。
每当他像我们讲述他那些无数个因不吃早饭而狂拉肚子的瞬间时，都要重复好几遍，让我们记得吃早饭。
现在想来，如果那时候就有能量早餐就好了，也就不用白白饿肚子了。
当然，除了当早饭吃，这种能量食品还能在健身的时候吃，加班熬夜的时候吃，长途驾驶的时候吃，户外爬山的时候吃，遇险救灾的时候吃，适用场景多，适宜人群也更广。
虽然能量餐和泡面同属速食，但是小编觉得，能量餐是比方便面更方便的食物，很多时候，我吃方便面，吃的是情怀，吃的是味蕾享受，我不需要它营养丰富，不需要它充饥抗饿，更不需要它百分百健康无害，话说，小编都吃上方便面了还在乎健不健康？
能量餐就不一样了，无数个起不来床的早晨，我都是靠它“续命”，在能量餐这里，我完全不用担心食品安全的问题，更不用担心能不能吃饱。
说到这里，小编想问问大家早晨来不及的时候，一般都会吃什么呢？欢迎大家留言。
