冬天最值得吃的 几 种蔬果，吃对了容易掉秤！

1、西兰花

西兰花富含蛋白质、维生素 C 和膳食纤维，饱腹感强，每 100 克西兰花的热量仅约 34 大卡，西兰花中的萝卜硫素，具有抗氧化和促进新陈代谢的作用。而蛋白质是构建和修复肌肉的关键营养素，吃西兰花能为身体补充优质蛋白，助力肌肉的修复与生长。

西兰花虾仁的做法：准备新鲜虾仁，西兰花切小朵，用开水烫一遍西兰花。先将虾仁炒熟盛出，再炒西兰花，随后放入虾仁一起翻炒，加入盐和胡椒粉调味，营养又低脂。

2、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的垃圾。有数据显示，经常食用胡萝卜的人，其肠道功能更加健康。而且，胡萝卜无论是生吃还是烹饪，都别有一番风味。

胡萝卜炒鸡胸肉做法：将胡萝卜切丝，鸡胸肉切成小块。先把鸡胸肉炒熟，盛出备用。锅中少许油，放入胡萝卜丝煸炒至软，再加入鸡胸肉，撒入适量盐、生抽和胡椒粉调味。

3、菠菜

菠菜更是冬季蔬果中的“明星选手”，100g菠菜的热量是18大卡，膳食纤维丰富，菠菜中的类黄酮物质有助于减少脂肪的吸收。

凉拌菠菜做法：菠菜焯水后过凉水，沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油等调料拌匀。这道菜爽口开胃，适合减脂期间食用。

4、白菜

有一句老话：“百菜不如白菜”。白菜价格实惠，营养丰富，富含膳食纤维和维生素，它能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

醋溜白菜的做法：把白菜洗净切片，准备适量的醋、生抽、蒜末。锅中热油，先放入蒜末爆香，然后加入白菜快速翻炒，接着倒入醋和生抽，继续翻炒至白菜熟透。

5、白萝卜

白萝卜富含维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质，每 100 克白萝卜的热量仅约 21 大卡。白萝卜的水分含量高，食用后能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。研究发现，白萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增强消化功能，加速体内废物的排出。

萝卜丝煎蛋汤做法：将白萝卜切丝，鸡蛋煎至两面金黄备用。锅中少许油，放入萝卜丝炒软，加入适量清水，放入煎好的鸡蛋，煮至汤汁浓白，加盐和胡椒粉调味。这道汤味道鲜美，营养丰富，热量低。

6、柚子

柚子富含维生素 C 和纤维素，每 100 克柚子的热量仅有约 42 大卡。据营养专家建议，柚子中的柚皮苷能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。饭前吃2片柚子，可以降低饥饿感，控制正常进食量。

7、草莓

草莓富含抗氧化剂，糖分含量低，热量也不高，每 100 克仅约 32 大卡。草莓中含有的天冬氨酸,能够抑制脂肪堆积，减掉身上多余的水分和脂肪。餐前吃几颗草莓补充维生素，还能降低正餐的摄入量。