乌梅是人们最早接触到的果树之一，在《山海经》中便有“灵山其木桃李梅杏”的记载，还有我们耳熟能详的“望梅止渴”典故。梅的果实于农历五月成熟，旧称梅实，可入药治病。乌梅入药历史悠久，《神农本草经》列为中品，谓：“主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶肉。”现历代本草逐渐总结了本品具有敛肺、涩肠、生津、止血、安蛔等诸功效。
中药乌梅是特定只由梅树未成熟的果实（青梅）炮制而成，而零食乌梅则还可能为成熟的黄梅、西梅等加工而成。而且为了提高口感，要做成零食的乌梅中添加了糖精、色素等食品添加剂，完全丧失了中药乌梅那种酸涩收敛的药性。
中医中药乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。主产于四川、浙江、福建。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。本品气微，味极酸。以个大，肉厚，色黑，柔润，味极酸者为佳。生用，去核用，或炒炭用。
乌梅性味酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。
注意：外有表邪或内有实热积滞者均不宜服。
乌梅为梅之果实，熏成乌黑色，故名。中药乌梅有别称：梅实，熏梅、桔梅实、桔梅肉，黄仔、千枝梅、合汉梅，酸梅、红梅等。
《神农本草经》：“梅实，味酸，平。主下气，除热烦满，安心；肢体痛，偏枯不仁，死肌；去青黑痣、恶肉。生川谷。”
《本草崇原》梅实将熟时，采微黄者，篮盛于突上熏黑，若以稻灰淋汁，润湿蒸过，则肥泽不蛀。
梅花放于冬，而实熟于夏，独得先春之气，故其味酸，其气温平而涩，涩附于酸也。主下气者，得春生肝木之味，生气上升，则逆气自下矣。除热烦满者，禀冬令水阴之精，水精上滋，则烦热除而胸膈不满矣。安心者，谓烦热除而胸膈不满，则心气亦安。肢体痛，偏枯不仁，死肌，皆阳气虚微，不能熏肤充身泽毛，若雾露之溉。梅实结于春而熟于夏，主敷布阳气于肌腠，故止肢体痛，及偏枯不仁之死肌。阳气充达，则其颜光，其色鲜，故去面上之青黑痣，及身体虫蚀之恶肉。
愚按：乌梅味酸，得东方之木味，放花于冬，成熟于夏，是禀冬令之水精而得春生之上达也。后人不体经义，不穷物理，但以乌梅为酸敛收涩之药，而春生上达之义未之讲也，惜哉！
《神农本草经读》乌梅气平，禀金气而入肺；气温，禀木气而入肝；味酸无毒，得木味而入肝；味涩即酸之变味也。味胜于气，以味为主。梅得东方之味，花放于冬，成熟于夏，是禀冬令之水精，而得春生之气而上达也。主下气者，生气上达，则逆气自下矣。热烦躁、心不安，《伤寒论》厥阴症，以气上撞心、心疼热等字该之，能下其气，而诸病皆愈矣。脾主四肢，木气克土，则肢体痛；肝主藏血，血不灌溉，则偏枯不仁，而为死肌；乌梅能和肝气，养肝血，所以主之。去青黑痣及蚀恶肉者，酸收之味，外治能消痣与肉也。
现代药理乌梅核壳和种仁水煎液可减少浓氨水引咳小鼠的咳嗽次数，显示出镇咳作用。果肉水煎液可对抗新斯的明所致的小鼠小肠运动亢进，并可对抗番泻叶所致小鼠腹泻，降低稀便率。水煎剂能抑制离体兔肠管的运动；有轻度收缩胆囊作用能促进胆汁分泌；在体外对蛔虫的活动有抑制作用。此外，乌梅还具有止血、抑菌、抗休克、增强免疫等作用。
时间：2024
