很多人都爱吃凉拌菜，特别是在夏天时，凉拌鸡胸肉片是一道清爽开胃的菜肴。鸡胸肉含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，是一种非常健康的肉类。同时，它也含有丰富的维生素B和矿物质，如钾、镁和锌等，这些元素对身体的健康具有重要的作用。凉拌鸡胸肉片适合所有年龄段的人食用，尤其是那些注重健康饮食和控制体重的人。

接下来，我们来介绍一下凉拌酸辣鸡胸肉片的制作方法。

食材：

鸡胸肉

淀粉

葱

姜

蒜

白芝麻

辣椒粉

小米辣

生抽

香醋

蚝油

糖和代糖适量

步骤：

鸡胸肉切成薄片，加入适量的淀粉抓匀备用。

将葱、姜、蒜切成末备用。

在碗中加入白芝麻、辣椒粉、小米辣，加入热油拌匀，再加入生抽、香醋、蚝油、糖和代糖，搅拌均匀成为酱汁备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至变色。

把炒好的鸡胸肉放入酱汁中，拌匀，盖上盖子腌制15-20分钟。

准备一个碗，将拌好的酸辣鸡胸肉放入碗中，再加上适量的汁液，撒上少许葱花和芝麻即可食用。

小贴士：

1.鸡胸肉要事先用淀粉腌制，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

2.在炸鸡胸肉片时，油温要够高，这样可以使鸡肉炸得更加酥脆。

3.酱汁中的香醋和辣椒粉可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢太酸辣的口味可以适当减少。

总结：

凉拌酸辣鸡胸肉片是一道营养美味的凉菜，富含蛋白质、维生素等营养成分，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中要注意选用新鲜的鸡胸肉，腌制时间不宜过长，炸鸡胸肉片时要保持油温够高，酱汁的味道也可以根据个人口味适量调整。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的美妙感受。