今天我要给你们推荐一道让我爱不释手的家常素菜——蒜末炒南瓜。别看它食材简单，做法家常，但味道却是出乎意料的惊艳哦！

记得前阵子，老妈从遥远的家乡给我寄来了一大堆好吃的，其中就包括两个自家种的南瓜。这南瓜啊，可是真正的有机食品，从播种到收获，全程都是老妈亲力亲为，完全没有添加任何化学肥料和农药。每当想起老妈在田间辛勤劳作的身影，我就对这两个南瓜充满了期待和感激。

当金黄色的南瓜片在锅里欢快地翻滚时，那画面简直美得让人心醉。南瓜的甘甜与蒜末的辛辣在锅中交织，形成了一种独特的香气，让人忍不住直流口水。南瓜不仅口感软糯香甜，还富含花青素和多种维生素，对皮肤和眼睛都有很好的保健作用。这样的美食，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康，真是一举两得。

在炒南瓜的过程中，我还特意加入了一些葱叶。葱叶的绿色与南瓜的金黄色相互映衬，让这道菜在视觉上更加诱人。而且，葱叶的加入也让口感更加层次分明，既有南瓜的软糯香甜，又有蒜末的辛辣和葱叶的清香，每一口都让人陶醉其中。

这道蒜末炒南瓜啊，真的是一道色香味俱全的佳肴。它不仅仅是一道菜，更像是一幅美丽的田园画卷，让人在品尝美味的同时，也能感受到大自然的馈赠和生活的美好。而且，它的做法也非常简单哦，不需要太多的烹饪技巧，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出这道美味来。

所以啊，下次如果你家里也有南瓜的话，不妨试试这样炒着吃哦。相信我，这道蒜末炒南瓜绝对会让你爱不释口！

【蒜末炒南瓜】

制作配料：南瓜半个 大蒜2个 葱叶适量 生抽1勺 蚝油1勺 盐1勺

制作方法：

1、上次寄白菜我妈硬是给我塞了2个自己种的南瓜，这个南瓜呢一般是用来炖的吃，非常好吃；但是今年干旱，南瓜没有完全成熟，所以口感差了一些，我妈说不好吃就扔掉吧。我惊呆了，不说这瓜走几千公里，再不济也是有机食品，扔了太奢侈了。只是蒸的吃就没有那么好吃，所以就想到炒一炒来吃；

2、南瓜切成薄片，如果皮比较苦涩，也可以把皮去掉；大蒜切末备用；再准备一些葱叶备用；

3、热锅凉油，下入蒜末炒香；

4、再下入南瓜翻炒均匀，可以多煸炒一会儿，如果比较难熟，加点清水焖一会儿焖熟也可以；只要南瓜透明了就熟透了，加入1勺盐和1勺生抽调味；

5、出锅之前加入葱叶和1勺蚝油翻炒均匀；

6、非常好吃又好看的一道素菜炒南瓜就完成了。这南瓜的颜色花青素满满，颜值高营养又健康，吃不完的南瓜完全可以试试这样用蒜末来炒着吃，或者用家里的南瓜炒成菜也是非常不错的！

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