五月的北平，老话讲“春透夏前，踩黄上酱”，到了沁芳居踩黄上酱的日子，店里突然来了个穿着破烂的“叫花子”：“没想到沁芳居也是大路货，可惜了百年老店毁在不争气的后人手里!”

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他原是月桂斋酱铺里的匠人，五十多岁，有一手做酱的手艺，却因为东家偷偷把二五盐减了半斤，省了盐就酸了酱，导致酱里长了蛆虫。他背了锅被赶出了店。

他半辈子做酱，离开了酱，觉得日子就没了盼头。迷茫地走在大街上，被一股奇特的味道吸引住，顺着味儿就到了沁芳居酱菜铺。

他用鼻子闻来闻去，沁芳居东家严振声以为是乞讨的，就让人给他拿几个窝头。谁知老人却不领情，说了一番话。

“全北平大大小小二百来家酱园子，混事儿的糊弄局不少，没想到沁芳居也是大路货，可惜啊，可惜了老祖宗传下来的两千多年的手艺喽，可惜了这家百年老店也毁在不争气的后人手里啦!”

别人没当回事。东家严振声却想一问究竟。来人说：“你先灭了灶上的火，封了洗脚的酒。”

严振声当机立断：“灭火封坛。”

伙计们不乐意了，问那个叫花子：“老头儿，你究竟什么人？一句话让多少兄弟白干活了！”

没想到那老头说：“想做出好酱菜，先得制出好酱。今儿是沁芳居踩黄子的大日子，可是，我方才在门外就闻见了，贵店用的不是丰润马驹桥的大豆。”

在东家的追问下，伙计冯大福和小黑子只好说：“跑遍了粮食店也买不着丰润的货，只好买了……”

“华中丘坡黄。”那老叫花冷笑一声:“丰润豆，油赛肉，上了屉，香味儿传出二里地。丘坡黄，涩气强，牲口槽里权当粮。”

严振声隐约猜出了这老头儿的来历：“之前听说蜜蜂追把采芬芳，错把酱缸作花乡。相传保定府有此绝技的只有孔家，莫非您就是......”

老人双手抱拳:“祖传的不假，可混了几代人，也只是个干糙活儿的酱菜把式。在下孔凡喜，人称孔老痴。”

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严振声一看遇到了行家，心里高兴，要做东请客，还问孔先生在哪儿高就。孔老痴见他有收留之意很开心，但也想考考他，便有意说：“丘坡的豆子没什么品，但也照样能作出酱来。”

严振声说：“老前辈今天指点迷津，保了我这一年酱菜的生意，我严振声谢过老前辈，但我严家沁芳居百年基业，怎可为一时小利毁于一旦 ?黑子!把那几屉丘坡黄给我下屉喂猪!”

孔老痴见严振声态度决绝，嘴角扬起。

可伙计黑子却拦住东家：“现而今关外丰润闹兵匪，送粮的没人敢蹭这条道儿。丘坡黄是比不上马驹桥的货，可节气不等人，到了伏天儿开不了把，沁芳居的酱今年出不了缸，明年咱这二十多口子就得喝西北风儿了。”

另一个伙计也说:“是啊，老爷，咱们沁芳居名声在外，就算我们鱼目混珠，买主儿的嘴他也尝不出什么来。”

严振声听了众人的话，叹了口气，厉声说道:“要想做出好酱菜儿，就得先做出好酱。可这好酱怎么做?就得学着像孔先生一个样儿，首先要学会自个儿刁。一百多年的沁芳居，靠的就是这个刁。五行八作都如是，衣食父母是主顾。蒙了主顾，砸的是字号，丢的是脸。 明儿我就套车北上，豁出命也要把丰润的豆了拉回来，误不了沁芳居制坯踩黄子。”

严振声的话掷地有声，孔老痴欣慰不已。他走到酒坛旁边，说 :“上等的老烧， 来吧，咱挨着个儿的来!”说罢，将酒依次浇在了赤脚汉子的脚上，“先净足，后入模。”

大家不解，不知道这孔老痴还要拿这些丘坡黄干嘛。

孔老痴说:“东家，添置十口开平缸吧。丘坡的货是差了不老少，可用它腌点子大路货的小酱萝卜伍的不碍事。主顾有贫富，酱品分贵贱，价码儿是明的。”

严振声心中会意。孔老痴说：“就冲方才您的那番话，我孔老痴跟定您了。节气不等人，赶紧的北上，一等一的黄子一等一的豆，引来蜜蜂是扯，能把人香半个跟斗我不说瞎话儿。”

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这是电视剧《芝麻胡同》里，孔老痴试探严振声，从此死心塌地跟他一起干的故事。

故事里，孔老痴是千里马，而严振声就是赏识他的伯乐。两个人团结一心，让沁芳居的生意又上了一个台阶。

沁芳居生意红火，靠的是独一无二的手艺，更是诚信经营，不蒙顾客。正如严振声说的“五行八作都如是，衣食父母是主顾。蒙了主顾，砸的是字号，丢的是脸。”沁芳居也正是靠的诚信这块金字招牌，让事业更上一层楼。

那个时代，每个人都有自己的心思，像牧春花，为了救治父亲，耽误了自己的婚事，最终得遇良人。像林翠卿，虽然不甘，但为了尽孝道，还是同意让丈夫再娶。而严振声要撑起沁芳居的生意，诚信经营，更要处理好父子、夫妻等各种关系，经营好自己的小家。