简单地说,超高度白酒主要集中在浓香和清香两大香型之中,但品牌和产量都非常的少。
因为,如果用我国最传统的固态发酵生产的68°以上白酒的话,一般都是没有经过“勾调”的各种原浆和基酒,如此算来,生产成本非常的高,市场价格自然不菲。所以,市场需求也自然不高。
由于液态发酵法和串香法的推广,类似于伏特加的生产工艺让白酒的生产成本直线下降,理论上说生产90°以上的白酒也不是问题,比如某些杂牌也曾经推出过80°以上的劣质酒,但那些酒纯粹是“酒蒙子”解饮的工具,基本没啥口感可言了。
随着疫情的来袭,超高度白酒杀菌的概念被热炒起来,各大酒厂纷纷推出了相关酒品,在未来可能会出现一股“超高度白酒”热。
好了闲言少叙,下面就给大家盘一盘那些超高度的固态白酒。
壹丨浓香型超高度五粮液,72°原度酒。此酒是浓香霸主五粮液推出的超高度酒,500ml的价格在3000元以上,属于高档行列。入口冲击感十足,五粮液特有的粮曲香气绽放时间十分的早,口感十分的甜。但这款酒的酒香,来得快去得也快,与普五相比,酒体不够饱满圆润,可能喝惯了勾兑过的之后真的不习惯喝这种“原生态”的了。
超高度古井贡,72°小罍神。作为淮右浓香的代表,古井贡有一款“72°的小罍神。”这款酒为小瓶装,100ml价格在75元左右,算是中端的白酒。皖北极其推崇这款酒,每每到淮北、合肥等地出差在喝完了古井年份酒之后的二场上必有此酒奉上。口感上说这酒秉承了古井贡幽兰香和干枣香混杂的一贯风格,入口极其的舒适。但等到入喉的时候此酒的威力来了,一股伴随着咸味的灼烧感会从扁桃体一直流向胃部,仿佛被一阵电流击过一样。妙的是,此酒下肚之后的回味,仿佛在胃里绽放了一个香丸,非常的棒。
超高度琅琊台,小琅高酒。琅琊台是青岛的浓香型特产酒,自从推出71°和72°小琅高以来,俨然成了山东超高度白酒的代表,有很多客户是慕名来品尝。两款小琅高的价格都不菲,71°的直接从渠道拿货的价格在400元/100ml左右,72°的更是高达430元/75ml,如此算来基本跟飞天茅台一个价。
小琅高是我国首家推出70°以上白酒的品牌,号称以“老五甑”工艺手工酿造,600斤粮才产一斤酒。此酒入口的感觉就好似往嘴里扔了一颗手雷,香气十分的浓郁,口感非常的霸道,从上到下就好像咽了一口滚烫滚烫的岩浆。但这酒有个好处,喝的再多也不上头,第二天几乎没有宿醉的感觉。
贰丨清香型石花霸王醉,款款都是超高度。石花酒厂是湖北襄阳市谷城县石花镇的一家老字号酒厂,该厂有一百多年的历史,上世纪八十年代,成为了我国第二代清香型白酒生产企业,当时号称“北杏花、南石花”。霸王醉是该厂于2003年推出的高端品牌,出道就以500元/500ml的价格登上了高端酒的行列,价比“茅五剑”。
此酒来得更加绵柔敦厚,对上消化道刺激度更低,口味更加爽净,回味中有一丝淡淡的水果甜,是款非常不错的酒。
超高度宝丰酒,70°黑陶酒海。宝丰酒是豫派浓香的代表酒,其以独创的“白、褐、红”三色大曲混酿工艺独步天下,与汾酒相比多了一些小麦曲的黏着陈厚感。此酒已经几乎喝不出豌豆曲的青草味,而多了一丝松脂香和蜜香,让人感觉十分的舒适。但与其他品牌的年份老酒相比,此酒入口的感觉稍微有杂刺感,回味十分的甘甜。
叁丨老白干香型超高度衡水老白干,67°古法20。虽然与上面介绍的70°以上白酒相比,老白干的67°有点小巫见大巫了,但土鳖君依然要把它写下来,因为记忆里衡水老白干就是高度白酒的代表。67°白酒一直就是衡水老白干的标杆之作,此酒酒体丰满醇厚,香气纯净清爽,入口绵柔,回甘强劲,醉后绝对不上头,醒酒超快,中午喝完,下午还能继续来点,绝对的好酒。
叁丨小结其实,还有很多品牌也生产超高度白酒,比如泸州老窖的72°原浆,景芝的75°景阳春,仰韶的70°酒头酒以及让人闻风丧胆的72°闷倒驴等,这些小编都没尝过,也不敢妄评。
总体来说,由于超高度白酒主要来源是蒸馏的前半段,度数高,对口腔的冲击力大,所以酒体让人感觉更加清冽霸道。但此段酒的多元醇和大分子有机酸酯含量偏低,因此酒香的浓郁程度和绵延持久度都不够,所以对于超高度白酒来说,清香型和老白干香型更适合饮用,但浓香型白酒那种悠长的余韵却体现不出来。
闷倒驴听说过嘛?[笑着哭]
白酒这些年还行,但是感觉年轻人喝的人越来越少,逐渐就被淘汰了
衡水老白干差点没把我送走[捂嘴巴]
烧刀子,以前的闷倒驴
喝了一晚上没事,最后二两闷倒驴收尾,出门直接吐了[笑着哭][笑着哭]
被我爹坑,一下喝了半杯大约1两67度的老白干,直接懵逼了,撑了不到半个小时,睡着了,醒了头不疼口不干
衡水老白干,套马杆,烧刀子
生命之水听说过吗
100℃的白开水面前,文中提到的都是垃圾[呲牙笑]
青岛有一种酒叫琅琊台,也是七十多度。
67度衡水老白干 75度景芝白干
龙舌兰了解下……
没喝过伏特加?
老白干83°的呢,停产了
别拿洋酒那动不动95度说事 有点常识就知道 酒精超过70多度直接喝就有可能酒精中毒[笑着哭] 洋酒的度数都是虚的
衡水老白干曾经出过一款72°的,一箱三支,磨砂细瓶,口感不错[点赞]
别人家酒入口柔,一线喉。我们自酿白酒,酒头,头曲之类的是入口柔,一线胃。喝多了酒醒之后口不干,头不疼。不知道多少度。
小罍神买过一瓶,喝着感觉不到七十二度,六十五左右吧
喝过67度衡水老白干,闷倒驴,套马杆,72度泸州,小琅高,霸王醉,18岁那年学喝酒就是拿67度老白干学的,所以一直喜欢喝高度酒[笑着哭]
53度喝下去都很辣了,72度?也太烧了
衡水老白干以前72度很常见,后来不知啥看不见了,改为六十几度的了。
酒好不好就看醒来之后是头晕还是头疼
喝过度数最高的就是58°的董酒了
记得小时候家里有两瓶磨砂瓶子的衡水老白干,标的78°,一直没卖出去不知道哪去了[呲牙笑]
70度的琅琊台喝过一瓶,2两。好喝不上头。
这还成本高,让茅台情何以堪
你说的皖北的酒作为当地人一个都没听说过
过去土灶酿酒都允许顾客自己带瓶去岀酒口接酒,那酒见火就着呢!
内蒙古,闯倒驴[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
72°小狼羔,入口甘甜绵软,下肚万箭穿心,刺激~~
胃难受
白酒协会承认的最高度数就是67度老白干,再往上都是自己封的,
72度衡水老白干,一口下去原地上天
高度白酒喝着过瘾,30多40度的喝着一股水兑酒精的感觉
闷倒驴[呲牙笑]
81度的东君寿
我猜,可能是假酒度数最高吧。
很久很久以前,高度酒的代表是72度衡水老白干
[横脸笑]为啥?因为我们有瓷器。酿酒嘛,精良烧制的器皿,极佳的发酵,广泛的来源,丰富的产量。国外有个屁。整个破酒桶还是木头的。只能煎炸烤的厨具,搞个屁的蒸馏。
还是喜欢酱香型的。喝惯了酱香的,再喝清香就像漱口水一样[笑着哭]
闷倒驴,烧刀子!![得瑟][得瑟][得瑟]
自酿,五粮酒,出八十斤酒的烧锅,能出三到四斤八十六度的高度酒
72度的老白干,和我大姑父一人一杯,也就二两!喝完了爷俩懵逼了,饭都没吃。但是高度酒喝多了睡一觉嘛事没有,头不疼
这几款就属霸王醉最好喝了
有次聚会喝的天山雪莲王,好像是70度,平时两三杯清醒回家,那天一杯就被放到,只记得飘回楼下,再剩下啥都不记得了![笑着哭]
直接上酒精不是更过瘾[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]不喝酒的路过。
本地酒62度高粱烧最爱
十三陵
76°红星二锅头
霸王醉还行
霸王醉买不到了,滦河春好像也70°+
喝过云南的东风庄园吗?81度
75%是酒精。72度。👍
仰韶的酒头还行,价格也不算高,喝着也不难受
96度的生命之水还是很给力的。
烧刀子,闷倒驴!
只知道闷倒驴[得瑟]
石化霸王醉
看着胃就难受
也就假酒度数高吧!99度的都能造[笑着哭]
整那么高干嘛,做标本?[得瑟]
酒头才得劲,二两装的五粮液酒头,一瓶干倒两个公斤级别的酒油子
小琅高上榜了,可以的,本地人都不好买,而且特贵
国内最高应该是云南出的东风庄园葡萄烈酒。81度
能喝硫酸的才叫大爷
衡水老白干 闷倒驴
买伊力王,自带原浆,非常不错
琅琊台72度怎么没上梓?
[笑着哭][笑着哭]现在看到酒头疼😩😩😩
有一次喝那个什么75°的 差点喝成遗像了 [笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
枣杠子
小郎高不便宜,最高度数的那个,价格折合完,比茅台飞天都贵
我还是比较喜欢北凉的“绿蚁”
那个600斤粮出1斤酒的山东酒有点扯淡了,这酒厂为了卖高价炒作也是没下限了,真要600斤出一斤,算严重浪费粮食,建议封停。
[得瑟]兰底老烧听说过吗
可以啊,我买是16年的喝的不错
放马鞭73度,一瓶撂倒我们仨
几年前喝过一款酒叫晋爵原浆,52度,真不错,后来我怎么也找不到,有知道的吗?
没办法,酿造酒太贵了,如果不是勾兑的,一瓶大几十上百几百几千几万几十万的,一两瓶不能把人拿下,请客吃饭的搞不好这单生意白忙活了。喝18度的飞天搞不好会破产。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
琅琊台原浆挺好
夺命五十六
超过45度就不太敢喝了,胃受不了
七十六度闷倒驴试试
我只喝过67度的北大仓半斤,结果~~嗨,太丢人了~~
喝酒搞的很光荣一样,禁止又怕早饭
我一般整95%的无水乙醇
烧刀子酒
伏特加
99.7%无水乙醇,化工商店8块钱500ml[得瑟]
那你喝过100度的白开吗?喝过告诉我一声!
石花人路过
河北有种叫枣木杠的酒,也有70多度的
我在汾酒厂喝过73度的原浆,那感觉是真爽,幸亏当时带着一瓶饮料去的
仰韶天地人和系列的酒头
70°仰韶,喝过,那感觉[汗][汗][汗][汗]
听说有那种叫闷倒驴,闷倒驼。。。
改天尝尝
在江西做工程两年多,特别喜欢他们本地自酿的稻谷酒,本地人说七十多度,口感很好就是劲大半斤酒就醉了
70多度的酒喉咙不得辣坏喽
为什么有酒这种难喝缺逼着喝的东西