每年到了2月份中下旬，现在外面特别热，这几天都穿上长袖，不用包裹太严实，正值最适合出门的时候，出门旅游踏青，回来需要美味佳肴，但是不能吃太油腻，需要管理好自己的身材。今天咱们来聊聊一道简单又不失风味的家常小炒——胡萝卜青瓜炒鸡蛋。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，无论是作为日常餐桌上的主角还是配角，都能轻松赢得家人的喜爱。咱们废话不多说，直接上菜谱！春季，这菜要抓紧吃，营养美味，清肠刮油，好吃不贵，别不懂吃。
【胡萝卜青瓜炒鸡蛋的具体食谱】
选购一些食材：选购新鲜青瓜1-2根（青瓜是一种绿色的菜瓜，又叫黄瓜，富含多种维生素和矿物质，吃起来非常清爽脆口，适合长期减肥的小伙伴的人食用，搭配鸡蛋和肉类是绝配），胡萝卜一根（胡萝卜是一种色泽好看的菜肴，被称为“地下人参”，胡萝卜的口感和营养高，一般用来炒着吃），土鸡蛋3-4个左右（鸡蛋要选择新鲜土鸡蛋，鸡蛋的蛋黄色泽好看，口感会更嫩一些，能够烹饪成许多菜肴），大蒜头几个，食用油少许，生抽少许，鸡精和食盐若干，首选清水，香油几滴，其他。
制作步骤
洗菜切菜：先把胡萝卜和青瓜洗干净，胡萝卜去皮后切成薄片或者细丝，青瓜也切成薄片或者条状，尽量保持两者大小相近，这样炒出来才好看。鸡蛋打入碗中，加点盐，用筷子打散备用。蒜末嘛，就随便剁剁，不用太细。
炒鸡蛋：锅烧热，倒入一汤匙食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，等蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，炒成金黄色的小块，盛出来备用。这里火别太大，免得鸡蛋炒老了。
炒蔬菜：锅里再加点油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜片，快速翻炒几下。胡萝卜稍微炒软后，加入青瓜片继续翻炒。因为青瓜比较脆嫩，不宜炒太久，所以这一步动作要快。
调味合炒：蔬菜炒到七八分熟时，根据个人口味加入适量的盐、一点点生抽提鲜（不喜欢可以不加），再把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，快速翻炒均匀。最后，撒上一点点鸡精或者味精，提升整体风味，炒匀后即可出锅装盘。
品鉴经验
胡萝卜青瓜炒鸡蛋是春季最受欢迎的菜肴，由于前些日子吃太多油腻的菜肴，不妨试试这道菜肴，这道菜讲究的是一个“鲜、嫩、脆”，胡萝卜的甜、青瓜的爽加上鸡蛋的香，三者完美结合，每一口都是满满的幸福感。吃的时候可以感受到胡萝卜的软糯中带着自然的甜味，青瓜的清脆则平衡了整道菜的口感，而鸡蛋的加入，则为这道菜增添了丰富的蛋白质，营养又美味。此菜的热量非常低，还富含大量膳食纤维，维生素和胡萝卜素含量高，每周吃几次，补充许多营养，刮油排毒，越吃越瘦。
各位网友们，你们有没有学会这款胡萝卜青瓜炒鸡蛋的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）
用户93xxx22
食品 健康是第一位转基因面粉油大米花生黄豆等都有同一种腥味使身体致癌过敏基因变异甲亢消化不良畸胎肝脾肾胰腺损伤等尤其是儿童生长发育免疫智力积食基因有着严重毒害这种转基因腥味在以前的米面油黄豆制品花生是没有的 最近吃的米面油黄豆制品花生都有同一种腥味买不到没有腥味的米面油食用后嗓子灼烧燥痒易口干口渴恶心发慌流泪烦躁很多方便面挂面豆腐油炸食品花生都是同一种腥味基因变异意味着人种灭绝人非人转基因变异基因祸已祸变异体各自灭亡曾在网上看到钾吃多了会致命还会心慌加上转基因米面油豆花生致心慌会更严重有些所谓养生专家都早病死了又多了许多不是专家的专家为了所谓儿童健康长高等要多吃转基因米面油以毒害儿童身体生长发育的颠覆宣传转基因腥味面粉最明显其余米黄豆油炸食品豆腐花生等与转基因面粉同样腥味多了许多咳嗽咳痰的治法这是转基因对肺毒害的结果