高血糖人群时时刻刻都听着医生的嘱咐，“你一定要注意饮食，那些升高血糖的食物尽量不要吃，要管住嘴啊”。
为了不要影响血糖水平，有的人听说小米粥可以降低血糖，于是就天天喝小米粥。
可是，天天喝小米粥真的能降低血糖水平吗？对血糖影响低的食物又有哪些呢？
喝小米粥，升血糖还是降血糖？有不少的论文表明，小米能够降低血糖。
2018年，有论文发现，使用小米的加工产品（小米生粉和小米挤压粉）能够有效降低大鼠的空腹血糖。
另有研究做了关于“小米、大米对血糖的影响”的实验。
以患有高血糖的小白鼠为实验对象，在小白鼠的基础饲料中逐步增加小米和大米的占比。
实验结果表明，小米比例高的小白鼠，它的高血糖状况明显改善了，但是大米比例高的小白鼠出现了脱毛、身体表面出现血块等严重的健康状况。
以上研究证明了小米对血糖水平具有一定的控制作用，还有另外一个收获，就是血糖高的人不适合喝大米粥。
血糖高的人需要掌握一个知识点，那就是血糖生成指数（GI）。
血糖生成指数，是将食物对血糖的影响的大小以数字的形式展现，数字越大，影响越大。
小米粥的升糖指数约为60。所以，高血糖患者不能总是喝小米粥，而且只喝小米粥会导致营养不良，需要和其他食物搭配着吃。
血糖高的人注意！什么食物GI低？如果这个食物对血糖的影响小，那么这种食物的GI就很低。血糖高的人要熟知哪些食物的血糖生成指数低，就有利于从饮食上控制血糖水平。
那么，你知道哪些食物GI低吗？
1、西红柿
西红柿的升糖指数很低，糖尿病病人可以生吃，但是不要加入白砂糖拌着吃。
2011年的一项研究发现，每天吃大约一个半中等大小的西红柿可以降低2型糖尿病患者的血压。
食用番茄还可以降低2型糖尿病可能造成的心血管疾病的风险。
2、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的铁、钾含量都很高，能满足血糖高的人的营养需求，而且羽衣甘蓝的升糖指数很低，约为15，在西方经常用来做沙拉。
在日常饮食上，糖尿病患者可以用羽衣甘蓝和其他低血糖指数的食物一起做成沙拉，避免采用过于油腻的方法烹饪。
3、燕麦
燕麦在《本草纲目》中有记载：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名。”
燕麦的升糖指数为50到60，属于中等升糖指数，燕麦中的碳水化合物被缓慢水解为葡萄糖，不会引起血糖浓度的迅速上升。
扩展：降低血糖的小妙招，快来学！对于血糖高的人来说，饮食、服药是最重要的控制血糖的方法，但并不是唯一的方法，要想降低血糖，还可以从其他方面努努力：
1、进行锻炼
对于糖尿病患者来说，适当的运动可以一定程度上达到控制血糖的效果。糖尿病患者可以每天散步和慢跑一段时间。
2、遵医嘱进行监测
糖尿病患者需要按照医生的嘱咐定期检测和记录血糖情况，一般在空腹、饭后1小时、饭后2小时检测。
一般来说，空腹测血糖的最佳时间是早上8点。餐后血糖监测可以反映糖尿病患者进食后血糖的变化，有利于调整治疗方案。
小结有研究表明小米对血糖水平具有一定的控制作用，但小米粥作为中等升糖指数的食物，并不适宜高血糖人群长期大量食用。
为了保持营养均衡，高血糖人群应搭配其他食物一同摄入。
建议选择低GI食物，西红柿、羽衣甘蓝和燕麦等等食物既能满足身体需求，又不易导致血糖的波动。
除了饮食，运动也需提上日程。可以选择步行、慢跑，但要长期坚持。遵医嘱定期检测血糖也必不可少。
参考资料
[1]《能帮你控制血糖的“十大明星食物”，可别小瞧他们》.光明网.2020-03-24.
[2]《做出这几个小改变，血糖下降得很快！试试无妨》.人民网.2019-08-07.
