生姜和韭菜捣碎，咱们老一辈人的传统做法真是高手，在民间快试试。

大家好，我是龙儿。生姜和韭菜都非常的常见，生姜是一种调味品，而韭菜是非常常见的一种蔬菜。

要是我把它们搭配在一起，很多人都觉得很普通，因为我们平时炒韭菜，那有可能就会放到生姜，比如说做韭菜肉馅的时候也会加一点点生姜进去，可以达到一个去新的目的。

而我们今天可不是要用它们来炒菜哦，今天的这个方法很多人都没见过，确是咱们老一辈人流传至今的一个古法。

韭菜所含的营养非常丰富，它含有维生素如维生素C，维生素B1，维生素B2，尼克酸，胡萝卜素等，除此之外，还含有矿物质。

并且韭菜的香味非常的浓郁，因此很受大家的喜爱。

像我们家也会种一些韭菜韭菜，它的存活率也非常的高，扔在地里边基本上不用怎么打理它，就会一茬一茬的让你有吃不完的韭菜。

准备好的韭菜，我们把上面不好的叶子用手摘下来，不要根部的泥土，我们放到自来水下面去给它冲洗干净，很多人清洗韭菜，不知道怎么清洁，以至于洗出来的韭菜依然非常的脏。

洗韭菜的时候，我们一定要根部朝上，叶子朝下，这样来洗，那么根部的泥土才会顺着叶子被水带走？如果叶子朝上的话，这样洗下来的泥土就会进入到根部叶片交叉的地方，这样韭菜反而越洗越脏了。

洗干净的韭菜，把它取出一小撮大概六七根的样子，用菜刀先把它切一切根部比较脏的地方切下来，不要。然后把它切成碎末，尤其是接近根部的地方，切的越碎越好，这样韭菜的香气和营养成分可以更好的被释放出来。

其实韭菜上面除了韭菜叶子非常好吃之外，当韭菜开花之后，上面的韭菜花用来炸着吃，或者是韭菜花炒鸡蛋都特别的香。

切好的韭菜，我们把它放进蒜就里面，用擀面杖先稍微将它捣一捣，把韭菜倒出汁即可，先放在一旁备用。

接着再准备一块生姜，生姜尽量选择越老的生姜越好，越老的生姜，它所含的姜辣素成分会更丰富，那么用处也更棒。

我们这边的生姜现在卖到几块八一斤，不知道你们那里多少钱一斤呢？

准备好的生姜，把它表面的泥土洗干净，那么有条件的朋友，尽量不要把表面的生姜皮去掉了，因为生姜皮里面的营养成分是生姜肉不可替代的。

洗干净的生姜，把它切成薄片，再切成细丝，然后再切成小丁，这样后期操作起来更加的方便。接好之后的生姜粒，把它和韭菜放在一起，继续用擀面杖捣一捣，将它们捣的越碎越好，这样有利于生姜和韭菜里面的营养成分更好的融合在一起，更好的被释放出来。

现在站在酸酒旁边就能闻到特别浓郁的两股奇特的味道。

全部捣碎后，现在我们把它倒进杯子里面，或者是碗中用开水进行冲泡。

别说冲泡出来的，这个味儿真的是可能很多朋友都受不了，但是喝起来还是挺可口的，只是我个人不喜欢这种味道而已。

那么，这一道韭菜生姜汁，它的做法非常的简单，但是用处却一点都不简单哦。有多少朋友小时候喝过的？

虽然说生姜和韭菜搭配在一起，但是它的做法不一样，所产生的用处还有口感就不一样，比如说我们把韭菜和生姜搭配起来，炒肉的话就特别的好吃，深受大家的喜爱。而我们把它这样捣碎，用开水进行冲泡，可能很多人就接受不了了，反正对于它的味道来说，我个人是接受不了的。

所以不到万不得已，我才不会这样喝呢，当然虽然难喝，但是说到它的用处，确实不得不竖起大拇指！感兴趣的朋友需要的朋友可以试一试哦。

温馨提示：像韭菜的这种叶子菜，从它长出来之后，就特别容易长一些虫子，虫卵什么的，所以说我们在洗的过程中，一定要仔细哦，千万不要只是简单的用清水冲一冲，那样是洗不干净的。

那有条件的朋友可以选择把韭菜放在盐水里面浸泡五分钟，再来清洁、清洗。

除此之外，韭菜不仅可以和生姜这样搭配起来，用开水进行冲泡，我们平时也可以把韭菜用来打成汁喝一喝，对身体的好处也非常多。

那么，本期的分享就到这里了，咱们下期再见，拜拜。​