何以解忧，唯有吃肉！

东坡肉，一道源远流长的中华美食，以其独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，成为了中华饮食文化的代表之一。

真的，人在烦的时候，忧愁的时候，一大块肉啃下去，你会感觉这个世界其实没什么大不了的，很多事其实也没那么可怕。

今天教大家做诗人苏东坡的东坡肉！哪怕一路被贬，苏轼依旧流传下来了这道美食，哪怕再被贬官，又如何，起码我还有我的东坡肉！

色泽红亮，肥瘦相间，裹满了浓郁的酱汁，口感层次丰富，咸甜适中，非常满足~

🍲食材：

五花肉、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、姜葱、南乳、啤酒

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⭕做法：

1⃣️五花肉洗净冷水下锅，加姜、葱、料酒煮熟，大约煮30分钟左右，筷子能插穿肉块就可以，捞出洗净切方块，再扎上棉线

2⃣️热锅冷油放入冰糖，炒出糖色，倒入开水2碗，搅拌均匀煮开，砂锅放入葱姜垫底，放入五花肉（皮朝下）、香叶、桂皮、干辣椒、八角

3⃣️倒入酱汁:生抽1匙、老抽1匙、蚝油1匙、南乳2块、南乳汁1匙，再倒入啤酒1罐，糖色水没过五花肉

4⃣️大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒入少许葱花就可以了～

东坡肉选用上等猪五花肉为主料，经过精心烹制而成。其制作工艺讲究，先将五花肉煮至半熟，再切成大小适中的块状，然后放入砂锅中，加入黄酒、酱油、冰糖等调料，用文火慢炖数小时。这样烹制出来的东坡肉，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，令人回味无穷。

猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，适量食用有助于补充身体所需的能量。同时，东坡肉中的黄酒和酱油等调料也富含多种氨基酸和矿物质，具有一定的保健功能。

总之，东坡肉是一道色、香、味俱佳的美食，不仅是味觉的享受，更是中华文化的传承和发扬。

这个东坡肉肥而不腻入口即化，软糯咸甜，非常下饭，大家快来试试吧！