近期我遇到了最爱做的一道菜，来自广东朋友推荐！

这个季节的蛏子和丝瓜有一种不顾别人死活的好吃，肥嫩鲜甜，只要一点点盐调味就鲜发财了，低卡高蛋白，谁吃谁快乐。

今天，我将为大家介绍一下色香味俱全的夏日佳肴——丝瓜炒蛏子。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。

主要食材：丝瓜，蛏子。丝瓜作为夏季的时令蔬菜，其清脆的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它对于补充夏日流失的水分和营养有着很好的效果。而蛏子，作为海鲜的代表，其鲜美的肉质和丰富的蛋白质更是让人垂涎欲滴，对于增强免疫力、促进骨骼发育有着显著的作用。

▪️蛏子去沙方法：清水没过蛏子，加一勺盐、一点香油，等一小时。

▪️放30ml清水煮沸，放350g去沙后的蛏子和姜片，盖盖焖煮3分钟，至蛏子开口。

▪️开中高火，锅热后喷点油，加入蒜末和葱白爆香，放入400g丝瓜块翻炒至断生，加入步骤2的蛏子高汤和一点点盐。

▪️继续翻炒至丝瓜变软后，加入蛏子肉和淀粉水（1勺淀粉+2勺水搅匀)翻炒均匀，可撒葱花出锅。

丝瓜炒蛏子不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富的健康食品。在炎炎夏日里，听我的一定要尝试制作这道菜，为家人带来一份清爽和美味。

相信我你不会后悔的！