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现时，全港的三个品牌便利店，遍布在人口稠密的地区，几乎街头巷尾都有一间甚至两间，而各个港铁站均有一间便利店，当然，虽然大部分便利台是全日二十四小时营业的，但个别则在周日和平日晚上休息的。大部分便利店均是以特许经营方式经营的，个别更是由东主家庭成员轮流负责入货、上货、运营和收银，同时也可以为学生、退休人士或要照顾家庭的女士提供兼职工作，让他们可以赚取一点生活费。

除了一般买卖食物、饮品、和消费商品外，便利店也有很多其他服务，例如为八达通增值、缴交政府账单和水电煤杂费、售卖邮票、租借收费手机充电器等大众化服务，试想想，便利店连包装大米和厕纸均有出售，个别商品的单价虽然略高，但却为很多街坊提供方便，尤其是早出晚归的消费者。

然而，部分便利店聘用的个别兼职店务助理，服务态度消极，可圈可点，例如敷衍回应顾客、叫顾客向其他店员查询、不理会顾客、叫顾客到其他便利店，或对商品的位置或说明不认识等，令人觉得便利店服务物非所值，性价比低。更离谱的是，便利店提供的租借手机充电器服务，在使用完毕、充电完成后，往往同区多间的便利店均是没有储存空间，而未能提供归还服务，往往顾客要游走多间便利店才「侥幸」可以归还手机充电器以完成交易，这段期间顾客还是会被扣除额外的款项的，非但不便利，更让顾客带来严重的不便，本末倒置，其实，只要便利店拔取其他已完成充电的手机充电器，便能腾空空位作接收之用，当然，长远来说，营运商仍需要增加手机充电器插座的额外容量。

另一边厢，原本某品牌便利店是可以提供「缴费灵」(PPS) 开户服务，但原来也沦为一句口号而已，实际运作中，原来很多便利店店员，尤其是兼职店务助理，根本对该开户服务是一窍不通的，当值店员更会建议顾客到其他便利店，或是在他们不值班时再择日再来，可是，原来附近的便利店店员同样不懂开户服务的操作，也是作出同样的敷衍建议。

其实，便利店在招募店务助理时，需要向他们提供基本训练，这包括对答技巧、礼仪、货品知识、食品管理、开户服务、紧急应变等，他们也需要学会如何婉拒向未成年或身穿校服顾客售卖啤酒和香烟的应对技巧、如遇劫或遇袭时怎样保障自己人身安全、辨别钞票真伪等基本知识，另外，他们也应掌握职业安全知识，例如怎样安全正确搬运货物、进入冷藏仓库的安全程序等。此外，便利店也要注意不宜售卖已过最佳使用期的食品，既然便利店的消费品零售价普遍较超级市场略高，就应该提供更高效率的服务，以客为本。

文：朱家健

全国港澳研究会香港会员、中国和平统一促进会香港总会副秘书长、香港基本法澳门基本法研究会会员

*作者文章观点，不代表坚料网立场