叶黄素是眼黄金?这些人需要补充叶黄素……

自然料法探索者 2024-09-19 12:47:19

叶黄素

撰文 王雪莲 商永光

编辑 保健君

经常有朋友咨询我们关于叶黄素的问题。其主要是由于他们经常看到这样的信息:现代人用眼过度,造成眼干、视力下降、近视、眼疲劳、蓝光伤害等,需要补充叶黄素。叶黄素源于天然万寿菊提取,是视网膜中的蓝光过滤器、营养双眼的“眼黄金”。

当您看到这样的信息,您心动了吗?那么,叶黄素到底有什么作用,您了解吗,用对了吗?

叶黄素是什么?

叶黄素(lutein)又名植物黄体素,顾名思义,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分。

它既普通又特殊。

说它普通,因为叶黄素是类胡萝卜素家族的成员,自然界中的类胡萝卜素有700多种,人体内发现的也有20~30种,而且大体上有相近的结构和功能,是深绿色蔬菜中比较常见的营养物质,比如我们熟知的β-胡萝卜素等。

说它特殊,研究发现,在视网膜黄斑中有丰富的叶黄素,它们可能是构成视网膜黄斑色素的关键物质,同时由于结构的特殊性,叶黄素无法在人体内合成,必须从食物中获取。

叶黄素有什么功效?

与其他类胡萝卜素一样,叶黄素具有一定的抗炎、抗氧化、抑制氧自由基的作用,同时由于其在人体内分布的特殊性,研究发现叶黄素对于以眼部黄斑变性为代表的年龄相关性眼部疾病,具有一定的保护预防及改善症状的作用。注意,这其中有几个重要的关键词:年龄相关的、眼部黄斑病变、保护预防、改善症状。

哪些人需要补充叶黄素?

结合上文中的关键词不难发现,以下人群应该关注叶黄素的摄入,这包括膳食摄入及相关营养制剂补充。

● 首先是已经确诊为年龄相关的眼部黄斑病变的患者,提高叶黄素及玉米黄质的摄入量,有助于改善症状、延缓疾病进展。

● 其次是具有年龄相关眼部黄斑病变遗传风险的人群(进行过相关基因检测或直系亲属患有该类疾病),额外补充叶黄素可以起到保护预防、降低患病风险的作用。

● 最后是长期膳食摄入不足,饮食不均衡的人群。

叶黄素如何补充?

目前尚缺乏我国居民叶黄素摄入量情况的基础数据,根据国内外的膳食营养指南及临床研究推荐,目前建议成年人叶黄素摄入量为每天10毫克,最高摄入量为每天40毫克。

富含叶黄素的食物有哪些?

膳食中的叶黄素非常普遍,羽衣甘蓝、菠菜、深绿色叶蔬菜中含量丰富。叶黄素随脂肪一起被吸收,食物中脂肪、维生素C、维生素E有助于叶黄素的吸收,一般均衡的膳食可以摄入足够的叶黄素。

此外由于叶黄素在万寿菊中含量高,易于提取纯化,商品化的叶黄素多来源于万寿菊。常见食物中的叶黄素含量列举如下。

如何正确看待叶黄素?

我们说,叶黄素不是解决眼部疾病所有问题的眼黄金。

如果您的日常膳食比较均衡,每日有500克以上的深绿色蔬菜,那么您无须担忧会缺乏叶黄素的问题。

如果您的饮食不规律,长期没有绿叶蔬菜摄入,建议您在膳食摄入的基础上每天补充5~10毫克的商品化叶黄素制剂。

如果您是年龄相关黄斑病变的高危人群或者已经确诊,通过补充叶黄素以期达到预防及治疗作用,建议您咨询眼科医生并按医嘱服用叶黄素。

作者简介

商永光

中日友好医院主管药师。中华医学会肠外肠内营养分会药学协作组青年委员、中国医药教育协会药学服务专业委员会委员。从事肠外肠内营养支持临床药学工作。

王雪莲

中日友好医院主管药师,从事医院药学工作。

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