在我们中国不管你喝不喝酒，提起茅台酒都必定如雷贯耳！即使是平时不怎么喝酒的人，当对方拿出茅台时，多半也会感到心动。

茅台酒不但被誉为我国的“国酒”，还在1952年、1963年、1979年、1984年、1989年历次的国家评酒会上，都获得了“中国名酒”的称号。

文学家王蒙曾经有言：“文千言，诗千首，且从茅台唱起头。”

那么茅台酒为什么能够在我国白酒行业里，一骑绝尘，独领风骚呢？

这个，就得先从茅台酒的产地茅台镇的地理位置说起了。

去过茅台镇的人，一定会对茅台镇的地理位置印象非常深刻！

因为茅台镇三面环山，一面带水，用传统的说法，那就是“藏风聚水”的风水宝地。

然而从科学的角度来说，茅台镇这种特殊的地形，能够保持着比较稳定的温度和湿度，十分有利于微生物群体的生殖繁衍，对于依靠微生物进行发酵的酿酒业来说，确实是一处极佳的风水宝地。

酿酒看似简单，哪里都能开炉酿酒。

但是成酒的风味和口感，却和产地的自然环境有着很大关系。

茅台酒的口感之所以独特，跟茅台镇的地理位置是分不开的。

当然，有了独特的地理位置，还不足以产生与众不同的茅台酒。

酿酒还有更重要的一个条件；那就是水！

白酒虽然号称是“粮食精”，但是在酿造和发酵的过程中都离不开大量的水。

毫不夸张的讲，酿酒时成酒的好坏，与酿酒用的水质好坏，是直接挂钩的。

酿酒用的水酸碱度如何？水质的硬度是否合适？

这都直接影响到了成酒口感和香气。

而茅台镇用来酿酒的是赤水河里的河水，这里的河水不但酸碱度合适，而且富含多种矿物质，非常适合酿酒。

为什么会这样呢？

大家都知道我们中国有黑土地、黄土地、红土地，然而茅台镇的土地却是紫红色的。

这种特殊的紫红色土壤，不但富含各种矿物质，还有效的提升了赤水河的水质，使赤水河的河水入口微甘有一种若有若无的独特香气，更加适合酿酒！

茅台镇因为有这样得天独厚的条件，早在明末清初时酿酒业就已经初具雏形，到了清代康熙年间，茅台镇更是以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春酒”名扬天下。

虽然在我们很多人的印象中“茅台酒”是一个品牌，但实际上来说，只要是在茅台镇生产的酒，其实都算是广义上的“茅台酒”。

“茅香”是酱香的代名词，但是很多人品饮白酒，总会觉得味道过于浓烈，所以在喝白酒的时候，更应该去选择那些适合自己的酒。

首先，我们需要看原料。比如它是否是从茅台镇核心产业区选定的基酒。这便奠定了这款酒的酱香基础。

然后我们要看工艺，坤沙工艺是所有酱香工艺中最难但是也最好的。

接着我们要看藏酒环境，是否是卫生，温度是否适宜。

最重要的是我们要看勾调工艺。专业的人员才能对勾调出的口感进行全方位把控。

比如我们想要提的「上阳台酒」。上阳台团队深入茅台镇实地考察，由品酒专家优中选优，从传统酱香16个核心工艺环节，98个关键控制点中，层层把关，细致筛选出基酒。

然后在产地用恒温储存技术，用传统陶罐贮藏基酒，以便激发基酒的香气和酒性。

经过一系列的窖藏沉淀之后，再经过专业调酒大师，根据基酒的年份、香气、酒性，制定出最合适的调制方案，力求达到酒体纯净，口感甘润绵柔，醇厚典雅的名酒风范。

背后的专业团队包括了仁怀（遵义）酒业协会会长、茅台前总工吕云怀先生；中国农业大学韩北忠先生；著名白酒专家、中国白酒品鉴推广教育的领军人物钟杰先生，用专业诠释品质，

「上阳台」的创作灵感来源于李白的唯一传世真迹《上阳台帖》，豪放的笔触下，是上阳台酒如诗人般细腻的内心。而方形瓶身的灵感来源于宋代的琮型瓶，寓意着天圆地方，清冷的设计配色，让饮者回归古人惬意的心境。

传统文化复兴的大潮之下，上阳台酒不单是一款酒，更像是一种情怀！

把中国的白酒文化推向世界，让全世界人民了解中国白酒文化，从而爱上中国白酒，是我们的责任。

而上阳台酒，正在做出这种努力。

品上阳台酒，谈中华酱香文化，始为名士之真风流！