近年来，经济水平逐渐提高，乡村的居住条件和人们的饮食水平也有了很大的改善，虽然大家的生活条件比过去好了很多，但是人们的生活方式却没有改变。
即便是物质生活充盈充裕的现如今，仍然有许多乡村的人家会在冬天来临之前把萝卜白菜等非洲常见的蔬菜都收进窖里保存。
这种朴素的习惯，在时间的推移中依旧被许多家庭保留着，连冬天怎么存放这些蔬菜的问题，许多年轻人都会去问家里的老人。
老人通常会告诫年轻人几个注意事项，比如要把萝卜的顶处削掉一小块，这样能减少萝卜的呼吸能力，从而减慢变质速度等等。
冬季贮存萝卜。乡间的冬季总是充满了蕴藉又宁静的气氛，在幽幽薄雾笼罩下，清冷的冬阳透过薄雾洒落下来，照在洁白如霜的野地上，与被大雪覆盖的屋顶一起映出一片宁静。
和谐又温暖的白色世界。
房前屋后的那片地里早就秋收完毕，空荡荡的一片只能见到偶尔几束高粱秆和一些枯萎的杂草，远远望去，就像披了一层雪一样。
孩子们不喜欢冬天，因为到了冬天就不能在地里玩耍了，他们比大人还要贪玩，趁着今天没啥事，就去冰冻着的小溪里打了冰漂。
脸上粘着土的大人们正忙着在地里拔着胡萝卜，把原本在地里直立生长的胡萝卜拔出来后，会剩下直立着的胡萝卜秧儿，于是大人们会当场把胡萝卜秧给掰下来。
掰下来的胡萝卜秧儿躺在冰冷的冻土里和冻着土里的雪看起来有些触目，并且逐渐有越来越多的黑色开始蔓延开来。
这不仅影响不好看，还会传染到其他的繁殖出去，于是在拔萝卜的时候，大人们就会事先把秧儿掰下来扔到远处，这样就能避免造成萝卜变黑腐烂的问题。
拔完萝卜之后，大家都会休息一会儿，在吃点带来的干粮后继续干活。
在这家几口人的分工合作下，不多时就把家里院子周围收割完毕了。
接下来要做的就是准备存放起来存放贮藏萝卜的方法，这里有个地方要补充解释一下，那就是乡村贮藏萝卜的方法可不是直接放在冰冷冰冷的冬天就行的。
这样虽然也能保鲜，但是会导致萝卜吃起来口感很差，并且也不能长期保存，只能缩短贮藏后的保存时间。
因此农村保存萝卜的方法是“土埋法”， 将收割好的萝卜放在地下贮藏起来。
再说说收完 掌握好贮藏技术也是很重要的一部分，大家都知道萝卜是植物，那么它当然也有自己的呼吸能力。
但是在冬天寒风凛冽的时候，又没有多少人愿意去挨冻插秧子，这时候隔不了多久就会有人发现窗户关严实也挡不住寒风。
于是就会传出一些各家都有自己的“防寒绝招”，比如有的人说窗户上一定要贴纸，有的人说要插一束茅草，还有的人说只要将窗棱封得严严实实就行。
与这些讲究不同的是，我家则是把窗户完全封闭之后，再用干净干燥的泥把窗户完全封闭，像这样我家的窗户通风性很好，这样窗户就不会起雾，也不会霉发出臭味。
由于叶子占据了大量养分并且帮助萝卜进行光合作用，而冬天基本上都不会有什么光照，所以为了避免养分浪费，大家都会直接将顶上的叶子削掉一些，这样就能减少萝卜对养分的需求，比正常贮藏时更能保存养分。
而这样做还有一个好处，就是能减慢腐烂速度，使萝卜贮藏得更持久。
“芝麻秸秆”的作用。说到农民就想起乡村那种朴素悠长又充满情感与故事的生活，而家里每年冬天都要进行全家一起收获储存萝卜这件事，更是让我一直感觉自己与这种传统生活息息相关并充满感激，不得不说这是个非常好的传统。
经过一代代人的观察与总结，这种贮藏技术取代了原本没办法保存太久的新鲜蔬菜品种，成为新鲜萝卜被替代的新方法，就连现在都还有许多人保留着这个习惯，再加上寒冷的天气驱使，人们决定将这项技术推广到其他根茎类作物上，才最终形成如今这个贮藏不仅优良质量，还充满农民特色的习俗。
乡村独特而丰富又善良朴实的人。
这项技术主要有从选地、选品种、削顶、掰缨等多个步骤共同完成，这些步骤虽小，却对避免萝卜变质腐烂有很大帮助，因此在农民心中，这项生存技能是不容小觑的重要生存技能。
参数装入窖中后，一些熟知窍门的人还能通过小窍门提高存储成功率，比如，在装作好的土坑窖中插几束干燥整齐的芝麻秸平地竖立着。
那么，在土埋法窖藏萝卜中插芝麻秸秆有什么重要作用呢?
首先，芝麻秸表面干燥且密度较大，我们都知道空气流动能够帮助物体散发热量，通过芝麻秸被动通风，能够让存放在窖中的萝卜快速散发热量温室气体，从而更快更好得进行自然降温，让它们自己逐渐适应外部环境变得凉快冷下来，为后续贮藏创造好的环境。
其次，芝麻秸平直而坚硬，如果没有什么东西标识位置，在往窖中取出鲁棒的时候可能会找不到方向因此将很多保护好的鲁棒弄混淆甚至弄坏，因此芝麻秸起到了重要路径导向作用。
最后，芝麻在古代是一个非常美好的象征，它不仅代表着人们勤劳工作的成果，更有着富裕、富饶、美满等诸多寓意，所以插杆芝麻秸也被赋予非常美好的期盼象征意义。
乡村生活带来的感恩。现在想起那个为家庭辛勤工作的秋冬季节，总忍不住想笑出声来，夜晚围坐一起讲故事取暖、秋日地头一起唱歌劳动、冬天呼朋引友互助互利等情景浮现眼前就忍不住嘴角上扬。
那种纯粹又和谐的生活很简单，也很幸福财富，是当年我还觉得烦人的工作，现在看来却是我最应该感谢最怀念的一部分。
虽然这些事情每年都会发生，但是即便老一辈的人群体每年经历无数个循环，他们依旧不觉得腻烦，反而会和年轻人们讨论各自保管排名优秀的方法，让孩子们从中多学习一些好经验。
不仅如此，还有许多长辈们老怀慈爱的家庭观甚至饱含柔情都将这些经验教训传递给了晚辈，这让我们在这项传统技艺中不仅保留了简单纯粹，更增加了对美好家庭团圆生活考验传承体现更多意义。
