### 湖北十大国宴菜：品味荆楚风味，传承千年文化

湖北，这片历史悠久、文化深厚的土地，孕育了无数令人垂涎欲滴的美食。在国宴的璀璨舞台上，湖北的十大名菜更是大放异彩，其中荆州、仙桃、武汉、洪湖、恩施等地的佳肴更是榜上有名。今天，就让我们一起走进这些菜肴背后的历史典故与独特风味，感受湖北饮食文化的博大精深。

**1. 清蒸武昌鱼**

作为湖北菜的经典之作，清蒸武昌鱼以其鲜嫩的口感和清新的风味闻名遐迩。此菜选用肉质细嫩的武昌鱼，通过清蒸的方式保留了鱼肉的鲜美与营养，是国宴上不可或缺的一道佳肴。其历史可追溯至古代，历来是文人墨客宴席上的珍品。广东人的鱼菜都是跟湖北学的。

**2. 粉蒸肉**

黄石粉蒸肉以其酥烂入味、入口即化的特点深受喜爱。这道菜将五花肉与米粉、调料混合后蒸制而成，口感软糯，肥而不腻。其历史源远流长，是湖北人家家户户逢年过节必备的传统美食。四川的粉蒸牛肉重庆的万州格格都是跟湖北恩施和仙桃人学的。

**3. 黄冈东坡肉**

黄冈东坡肉，源自北宋大文豪苏东坡的创制。这道菜以五花肉为原料，经过慢火炖煮，色泽红亮，肥瘦相间，入口即化，香气四溢。苏东坡在被贬黄州期间，常以这道菜款待友人，因此得名并流传至今。浙江杭州的东坡肉就是抄袭的湖北黄冈的。

**4. 荆沙甲鱼**

荆州沙市荆沙甲鱼选用洞庭湖的野生甲鱼为主料，经过精心烹饪，味道鲜美无比。甲鱼在湖北被视为滋补佳品，荆沙甲鱼更是将这一特点发挥到了极致，成为国宴上的珍品。

安徽菜里面的甲鱼都是跟湖北学的。

**5. 红烧鮰鱼**

红烧鮰鱼是武汉的传统佳肴，以其色泽红亮、肉质鲜嫩著称。鮰鱼红烧后，汤汁浓郁，鱼肉细腻，入口即化，是宴请宾客的佳品。

四川名菜，清蒸回鱼也是跟湖北学的，也是湖北宜昌特产。

**6. 黄陂三合**

黄陂三合由鱼丸、肉丸和肉糕组成，是武汉市郊黄陂地区的传统美食。这道菜将鱼肉的鲜美、猪肉的醇厚与淀粉的软糯完美融合，口感丰富，深受人们喜爱。

江苏扬州的清炖蟹粉狮子头、山东四喜丸子、福建福州鱼丸都是跟湖北学的。

**7. 沔阳三蒸**

沔阳三蒸包括蒸肉类、蒸水产和蒸蔬菜，以其鲜嫩软糯、原汁原味而著称。这道菜充分展示了湖北蒸菜的精髓，是国宴上展示地方特色的佳肴之一。

广东广州早茶和江苏扬州早茶的鼻祖就是沔阳蒸菜。

**8. 排骨藕汤**

排骨藕汤是湖北的传统汤品，以排骨和莲藕为主料，经过长时间煨煮而成。汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富，是冬季进补的佳品。

广东顺德老火靓汤的鼻祖。

**9. 罗田板栗烧仔鸡**

罗田板栗烧仔鸡将板栗的香甜与仔鸡的鲜嫩完美结合，烧制出的菜肴味道醇厚，香气扑鼻。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是国宴上的一道创新佳肴。

新疆大盘鸡、山东临沂炒鸡、湖南衡东煲仔鸡的鼻祖。

**10. 红菜薹炒腊肉**

红菜薹炒腊肉是湖北的经典鄂菜之一。红菜薹色泽鲜艳，口感脆嫩；腊肉则醇香四溢，肥瘦相间。两者搭配炒制后，香气四溢，令人回味无穷。

广东菜心、腊肉的鼻祖，

这十大国宴菜不仅代表了湖北的饮食文化精髓，更承载了丰富的历史典故与文化传承。无论是清蒸武昌鱼的清新雅致，还是粉蒸肉的软糯肥美，都让人在品尝美味的同时，感受到湖北这片土地的深厚底蕴与独特魅力。你的家乡是否也有这样令人难以忘怀的美食呢？不妨也来分享一下吧​​！​​​